Варёный удон: два вида лапши, готовая масса и состав — калорийность и БЖУ на 100 г

Вода и клетчатка выбранных записей

Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.

Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.

КБЖУ на 100 г съедобной части

Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.

Как выбрать запись и взвесить порцию

• Удон варёный, обычная лапша. Пшеничный удон после варки, съедаемая готовая масса. Без бульона, масла и соусов. Не сушёный удон после варки.
• Удон из сушёной лапши, варёный. Сушёный пшеничный удон после варки; взвешивать готовую лапшу. Не сухая масса лапши.

Выберите совпадающую запись: удон после варки и сушёный удон после варки имеют разную влажность. Это не сухие макароны, соба или суп с соусом. Калории и общий белок сохранены как отдельные показатели; не пересчитываются по условной формуле 4–9–4. Оценочные значения, следовые количества и неизмеренные нутриенты не отображаются как точные числа: для первой записи клетчатка поэтому не допущена.

Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.

Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.