Калорийность и состав
Свиной жир: сырое сало и топлёный жир — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 812–902 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Свиной подкожный спинной жир сырой; не солёное сало или топлёный жир
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Свиной подкожный спинной жир сырой | 7,69 | 0 |
| Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир) | 0 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Свиной подкожный спинной жир сырой | 812 | 2,92 | 88,7 | 0 |
| Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир) | 902 | 0 | 100 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Свиной подкожный спинной жир сырой. Свиной подкожный спинной жир сырой; не солёное сало или топлёный жир
- Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир). Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир); не сырой подкожный жир
Сырое сало и топлёный жир имеют разный состав. Солёная упаковка и любые добавки требуют собственных данных. Массу готового топлёного жира не заменяйте массой сырого сала.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свиной подкожный спинной жир сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 2 | мг |
| Железо | 0,18 | мг |
| Магний | 2 | мг |
| Фосфор | 38 | мг |
| Калий | 65 | мг |
| Натрий | 11 | мг |
| Цинк | 0,37 | мг |
| Медь | 0,018 | мг |
| Марганец | 0,002 | мг |
| Селен | 8 | мкг |
| Витамин A, RAE | 5 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 3,1 | мкг |
| Витамин C | 0,1 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,084 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,051 | мг |
| Ниацин | 0,985 | мг |
| Витамин B6 | 0,04 | мг |
| Фолаты, всего | 1 | мкг |
| Витамин B12 | 0,18 | мкг |
| Холин, всего | 15,4 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир)
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 0 | мг |
| Железо | 0 | мг |
| Магний | 0 | мг |
| Фосфор | 0 | мг |
| Калий | 0 | мг |
| Натрий | 0 | мг |
| Цинк | 0,11 | мг |
| Медь | 0 | мг |
| Марганец | 0 | мг |
| Селен | 0,2 | мкг |
| Витамин A, RAE | 0 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,6 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 2,5 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0 | мг |
| Ниацин | 0 | мг |
| Витамин B6 | 0 | мг |
| Фолаты, всего | 0 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 49,7 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свиной подкожный спинной жир сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,037 | г |
| Треонин | 0,133 | г |
| Изолейцин | 0,137 | г |
| Лейцин | 0,234 | г |
| Лизин | 0,263 | г |
| Метионин | 0,077 | г |
| Цистин | 0,037 | г |
| Фенилаланин | 0,117 | г |
| Тирозин | 0,102 | г |
| Валин | 0,158 | г |
| Аргинин | 0,182 | г |
| Гистидин | 0,117 | г |
| Аланин | 0,17 | г |
| Аспарагиновая кислота | 0,271 | г |
| Глутаминовая кислота | 0,457 | г |
| Глицин | 0,139 | г |
| Пролин | 0,117 | г |
| Серин | 0,121 | г |
Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир)
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0 | г |
| Треонин | 0 | г |
| Изолейцин | 0 | г |
| Лейцин | 0 | г |
| Лизин | 0 | г |
| Метионин | 0 | г |
| Цистин | 0 | г |
| Фенилаланин | 0 | г |
| Тирозин | 0 | г |
| Валин | 0 | г |
| Аргинин | 0 | г |
| Гистидин | 0 | г |
| Аланин | 0 | г |
| Аспарагиновая кислота | 0 | г |
| Глутаминовая кислота | 0 | г |
| Глицин | 0 | г |
| Пролин | 0 | г |
| Серин | 0 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свиной подкожный спинной жир сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 32,2 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 42 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10,4 | г |
Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир)
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 39,2 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 45,1 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11,2 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свиной подкожный спинной жир сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Топлёный свиной жир (топлёный свиной жир)
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |