Калорийность и состав
Соевая мука: жирность и обработка — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 3. Калорийность: 327–439 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Full-fat raw, сухая мука.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Соевая мука полножировая, сырая | 5,16 | 9,6 |
| Соевая мука полножировая обжаренная | 3,81 | 9,7 |
| Соевая мука обезжиренная | 7,25 | 17,5 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Соевая мука полножировая, сырая | 434 | 37,8 | 20,6 | 31,9 |
| Соевая мука полножировая обжаренная | 439 | 38,1 | 21,9 | 30,4 |
| Соевая мука обезжиренная | 327 | 51,5 | 1,22 | 33,9 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Соевая мука полножировая, сырая. Full-fat raw, сухая мука.
- Соевая мука полножировая обжаренная. Full-fat roasted, сухая мука.
- Соевая мука обезжиренная. Defatted, сухая мука.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Соевая мука полножировая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 206 | мг |
| Железо | 6,37 | мг |
| Магний | 429 | мг |
| Фосфор | 494 | мг |
| Калий | 2 520 | мг |
| Натрий | 13 | мг |
| Цинк | 3,92 | мг |
| Медь | 2,92 | мг |
| Марганец | 2,28 | мг |
| Селен | 7,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 6 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 1,95 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,581 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 1,16 | мг |
| Ниацин | 4,32 | мг |
| Витамин B6 | 0,461 | мг |
| Фолаты, всего | 345 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 191 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 70 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Соевая мука полножировая обжаренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 188 | мг |
| Железо | 5,82 | мг |
| Магний | 369 | мг |
| Фосфор | 476 | мг |
| Калий | 2 040 | мг |
| Натрий | 12 | мг |
| Цинк | 3,58 | мг |
| Медь | 2,22 | мг |
| Марганец | 2,08 | мг |
| Селен | 7,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 6 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 1,98 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,412 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,941 | мг |
| Ниацин | 3,29 | мг |
| Витамин B6 | 0,351 | мг |
| Фолаты, всего | 227 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | 71 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Соевая мука обезжиренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 241 | мг |
| Железо | 9,24 | мг |
| Магний | 290 | мг |
| Фосфор | 674 | мг |
| Калий | 2 380 | мг |
| Натрий | 20 | мг |
| Цинк | 2,46 | мг |
| Медь | 4,06 | мг |
| Марганец | 3,02 | мг |
| Селен | 1,7 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,12 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,698 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,253 | мг |
| Ниацин | 2,61 | мг |
| Витамин B6 | 0,574 | мг |
| Фолаты, всего | 305 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 11,3 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 4,1 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Соевая мука полножировая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,502 | г |
| Треонин | 1,5 | г |
| Изолейцин | 1,68 | г |
| Лейцин | 2,81 | г |
| Лизин | 2,3 | г |
| Метионин | 0,466 | г |
| Цистин | 0,556 | г |
| Фенилаланин | 1,8 | г |
| Тирозин | 1,31 | г |
| Валин | 1,72 | г |
| Аргинин | 2,68 | г |
| Гистидин | 0,931 | г |
| Аланин | 1,63 | г |
| Аспарагиновая кислота | 4,34 | г |
| Глутаминовая кислота | 6,69 | г |
| Глицин | 1,6 | г |
| Пролин | 2,02 | г |
| Серин | 2 | г |
Соевая мука полножировая обжаренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,506 | г |
| Треонин | 1,51 | г |
| Изолейцин | 1,69 | г |
| Лейцин | 2,83 | г |
| Лизин | 2,32 | г |
| Метионин | 0,469 | г |
| Цистин | 0,561 | г |
| Фенилаланин | 1,82 | г |
| Тирозин | 1,32 | г |
| Валин | 1,74 | г |
| Аргинин | 2,7 | г |
| Гистидин | 0,938 | г |
| Аланин | 1,64 | г |
| Аспарагиновая кислота | 4,38 | г |
| Глутаминовая кислота | 6,74 | г |
| Глицин | 1,61 | г |
| Пролин | 2,04 | г |
| Серин | 2,02 | г |
Соевая мука обезжиренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,683 | г |
| Треонин | 2,04 | г |
| Изолейцин | 2,28 | г |
| Лейцин | 3,83 | г |
| Лизин | 3,13 | г |
| Метионин | 0,634 | г |
| Цистин | 0,757 | г |
| Фенилаланин | 2,45 | г |
| Тирозин | 1,78 | г |
| Валин | 2,35 | г |
| Аргинин | 3,65 | г |
| Гистидин | 1,27 | г |
| Аланин | 2,22 | г |
| Аспарагиновая кислота | 5,91 | г |
| Глутаминовая кислота | 9,11 | г |
| Глицин | 2,17 | г |
| Пролин | 2,75 | г |
| Серин | 2,72 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Соевая мука полножировая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,99 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4,56 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11,7 | г |
Соевая мука полножировая обжаренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 3,16 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4,83 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 12,3 | г |
Соевая мука обезжиренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,136 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,208 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,533 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Соевая мука полножировая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 7,5 | г |
Соевая мука полножировая обжаренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 7,61 | г |
Соевая мука обезжиренная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 16,4 | г |