Калорийность и состав
Говяжий фарш сырой: разные доли жира — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 4. Калорийность: 137–332 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира | 73,2 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира | 69,4 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира | 61,9 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира | 54,3 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира | 137 | 21,4 | 5 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира | 176 | 20 | 10 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира | 254 | 17,2 | 20 | 0 |
| Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира | 332 | 14,4 | 30 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира. Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
- Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира. Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира
- Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира. Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира
- Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира. Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира
Сравнивайте подписанные части и состояния. Съедобная масса не включает кости; сырые и готовые граммы не взаимозаменяемы. Степень удаления видимого жира и исходная часть меняют состав. Общая архивная запись не устанавливает состав любого куска или рецепта. Масло, соус и другие добавки учитывайте отдельно.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 9 | мг |
| Железо | 2,38 | мг |
| Магний | 22 | мг |
| Фосфор | 198 | мг |
| Калий | 346 | мг |
| Натрий | 66 | мг |
| Цинк | 5,09 | мг |
| Медь | 0,078 | мг |
| Марганец | 0,01 | мг |
| Селен | 17,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 4 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,17 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,041 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,151 | мг |
| Ниацин | 5,49 | мг |
| Витамин B6 | 0,392 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 2,24 | мкг |
| Холин, всего | 70,9 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0,3 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 12 | мг |
| Железо | 2,24 | мг |
| Магний | 20 | мг |
| Фосфор | 184 | мг |
| Калий | 321 | мг |
| Натрий | 66 | мг |
| Цинк | 4,79 | мг |
| Медь | 0,072 | мг |
| Марганец | 0,01 | мг |
| Селен | 16,6 | мкг |
| Витамин A, RAE | 4 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,17 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,042 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,151 | мг |
| Ниацин | 5,07 | мг |
| Витамин B6 | 0,369 | мг |
| Фолаты, всего | 6 | мкг |
| Витамин B12 | 2,21 | мкг |
| Холин, всего | 66,1 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0,8 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 18 | мг |
| Железо | 1,94 | мг |
| Магний | 17 | мг |
| Фосфор | 158 | мг |
| Калий | 270 | мг |
| Натрий | 66 | мг |
| Цинк | 4,18 | мг |
| Медь | 0,061 | мг |
| Марганец | 0,01 | мг |
| Селен | 15 | мкг |
| Витамин A, RAE | 4 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,17 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,043 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,151 | мг |
| Ниацин | 4,23 | мг |
| Витамин B6 | 0,323 | мг |
| Фолаты, всего | 7 | мкг |
| Витамин B12 | 2,14 | мкг |
| Холин, всего | 56,4 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 1,8 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 24 | мг |
| Железо | 1,64 | мг |
| Магний | 14 | мг |
| Фосфор | 132 | мг |
| Калий | 218 | мг |
| Натрий | 66 | мг |
| Цинк | 3,57 | мг |
| Медь | 0,05 | мг |
| Марганец | 0,009 | мг |
| Селен | 13,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 4 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,17 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,044 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,151 | мг |
| Ниацин | 3,38 | мг |
| Витамин B6 | 0,278 | мг |
| Фолаты, всего | 9 | мкг |
| Витамин B12 | 2,07 | мкг |
| Холин, всего | 46,8 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 2,9 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,109 | г |
| Треонин | 0,829 | г |
| Изолейцин | 0,947 | г |
| Лейцин | 1,67 | г |
| Лизин | 1,78 | г |
| Метионин | 0,551 | г |
| Цистин | 0,221 | г |
| Фенилаланин | 0,836 | г |
| Тирозин | 0,659 | г |
| Валин | 1,05 | г |
| Аргинин | 1,4 | г |
| Гистидин | 0,696 | г |
| Аланин | 1,34 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,93 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,21 | г |
| Глицин | 1,45 | г |
| Пролин | 1,09 | г |
| Серин | 0,858 | г |
Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,102 | г |
| Треонин | 0,775 | г |
| Изолейцин | 0,885 | г |
| Лейцин | 1,56 | г |
| Лизин | 1,66 | г |
| Метионин | 0,515 | г |
| Цистин | 0,206 | г |
| Фенилаланин | 0,781 | г |
| Тирозин | 0,616 | г |
| Валин | 0,983 | г |
| Аргинин | 1,3 | г |
| Гистидин | 0,65 | г |
| Аланин | 1,25 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,8 | г |
| Глутаминовая кислота | 3 | г |
| Глицин | 1,36 | г |
| Пролин | 1,02 | г |
| Серин | 0,801 | г |
Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,087 | г |
| Треонин | 0,665 | г |
| Изолейцин | 0,759 | г |
| Лейцин | 1,34 | г |
| Лизин | 1,42 | г |
| Метионин | 0,442 | г |
| Цистин | 0,177 | г |
| Фенилаланин | 0,67 | г |
| Тирозин | 0,528 | г |
| Валин | 0,844 | г |
| Аргинин | 1,12 | г |
| Гистидин | 0,558 | г |
| Аланин | 1,08 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,55 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,58 | г |
| Глицин | 1,17 | г |
| Пролин | 0,875 | г |
| Серин | 0,688 | г |
Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,073 | г |
| Треонин | 0,555 | г |
| Изолейцин | 0,634 | г |
| Лейцин | 1,12 | г |
| Лизин | 1,19 | г |
| Метионин | 0,369 | г |
| Цистин | 0,148 | г |
| Фенилаланин | 0,559 | г |
| Тирозин | 0,441 | г |
| Валин | 0,705 | г |
| Аргинин | 0,933 | г |
| Гистидин | 0,466 | г |
| Аланин | 0,898 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,29 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,15 | г |
| Глицин | 0,973 | г |
| Пролин | 0,731 | г |
| Серин | 0,574 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,18 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,99 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,257 | г |
Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 3,93 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4,19 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,345 | г |
Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 7,58 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8,85 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,521 | г |
Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 11,8 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14,2 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,697 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжий фарш сырой, 95% мяса / 5% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Говяжий фарш сырой, 90% мяса / 10% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Говяжий фарш сырой, 80% мяса / 20% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Говяжий фарш сырой, 70% мяса / 30% жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |