Состав говядины
Говядина — это не просто “мясо вообще”, а категория, где белок, жирность и плотность блюда часто ощущаются заметно иначе, чем у курицы или индейки. В 100 г говядине содержится около ккал, а по БЖУ это примерно 0 г белка, 0 г жиров и 0 г углеводов.
Говядина — это продукт из категории «Мясо». На этой странице собраны базовые данные о его калорийности и составе на 100 граммов, чтобы можно было быстро понять, насколько он подходит для повседневного рациона и чем отличается от похожих вариантов.
В 100 граммах говядины содержится 134 килокалории.
БЖУ говядины
Если смотреть на БЖУ, в говядине содержится 22.47 грамма белка, 5.09 грамм жиров и 0.05 грамм углеводов. Кроме того, в 100 граммах говядине около 73 грамма воды, а это тоже влияет на плотность продукта и ощущение сытости.
на 100 гр. говядины
Химический состав говядины
Ниже можно посмотреть состав говядине подробнее: сколько в нем витаминов, минералов, аминокислот, сахаров и жирных кислот. Такой формат удобен, когда нужно не только узнать калории, но и понять продукт глубже.
Витамины
витаминов в говядине
| Витамин B4 | 67.01 мг. |
| Витамин B3 | 5.71 мг. |
| Витамин B9 | 5.1 мг. |
| Витамин B12 | 2.35 мг. |
| Витамин A | 2.04 мг. |
| Витамин K | 1.43 мг. |
| Витамин B6 | 0.61 мг. |
| Витамин B5 | 0.61 мг. |
| Витамин E | 0.2 мг. |
| Витамин B2 | 0.2 мг. |
| Витамин D3 | 0.1 мг. |
| Витамин D | 0.1 мг. |
| Витамин B1 | 0.1 мг. |
| Витамин D2 | 0 мг. |
| Витамин C | 0 мг. |
| Бета-каротин | 0 мг. |
| Альфа-каротин | 0 мг. |
Минералы
минералов в говядине
| Калий | 336.6 мг. |
| Фосфор | 209.1 мг. |
| Натрий | 64.26 мг. |
| Селен | 25.91 мг. |
| Магний | 19.38 мг. |
| Кальций | 12.24 мг. |
| Цинк | 5.2 мг. |
| Железо | 2.14 мг. |
| Медь | 0.1 мг. |
| Фтор | 0 мг. |
| Марганец | 0 мг. |
Аминокислоты
аминокислот в говядине
| Глютаминовая кислота | 3.95 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 2.33 гр. |
| Лизин | 2.29 гр. |
| Лейцин | 2.08 гр. |
| Аргинин | 1.65 гр. |
| Аланин | 1.46 гр. |
| Валин | 1.19 гр. |
| Глицин | 1.15 гр. |
| Изолейцин | 1.12 гр. |
| Треонин | 1.11 гр. |
| Пролин | 1.06 гр. |
| Серин | 0.99 гр. |
| Фенилаланин | 0.97 гр. |
| Тирозин | 0.89 гр. |
| Гистидин | 0.88 гр. |
| Метионин | 0.67 гр. |
| Цистин | 0.27 гр. |
| Триптофан | 0.25 гр. |
Сахара
В говядине нет сахаров.| Фруктоза | 0 гр. |
| Сахароза | 0 гр. |
| Мальтоза | 0 гр. |
| Лактоза | 0 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Клетчатка | 0 гр. |
| Глюкоза | 0 гр. |
| Галактоза | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в говядине
| Холестерин | 65.28 мг. |
| Олеиновая кислота | 2.12 мг. |
| Пальмитиновая кислота | 1.14 мг. |
| Линолевая кислота | 0.24 мг. |
| Трансжиры | 0.22 мг. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.16 мг. |
| Миристиновая кислота | 0.13 мг. |
| Линоленовая кислота | 0.01 мг. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.01 мг. |
| Гадолиновая кислота | 0.01 мг. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.01 мг. |
| Эруковая кислота | 0.00 мг. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Фитостерины | 0.00 мг. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Стигмастерол | 0.00 мг. |
| Нервоновая кислота | 0.00 мг. |
| Масляная кислота | 0.00 мг. |
| Лигноцериновая кислота | 0.00 мг. |
| Лауриновая кислота | 0.00 мг. |
| Капроновая кислота | 0.00 мг. |
| Каприновая кислота | 0.00 мг. |
| Каприловая кислота | 0.00 мг. |
| Кампестерол | 0.00 мг. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Бета-ситостерин | 0.00 мг. |
| Бегеновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахиновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
С чем сравнить
Проще понять роль говядине в рационе, если посмотреть рядом несколько похожих продуктов из категории «Мясо».
Что это значит на практике
Её обычно выбирают для более плотных и насыщенных блюд, где важны вкус, текстура и ощущение полноценного приёма пищи.
Когда страница особенно полезна
Чаще всего говядина подходит тем, кто хочет более сытное мясное блюдо с выраженным вкусом.
Когда нужен дополнительный контекст
На итог сильно влияют часть туши и способ приготовления: тушение, жарка, стейки, фарш и варёное мясо могут давать очень разный практический результат.
Нормы потребления и контекст
Все данные на странице приведены на 100 г. В реальной жизни продукт почти всегда едят другой порцией, а еще многое меняется из-за варки, жарки, запекания и добавок. В говядине также содержится около 73 г воды, а это влияет на плотность продукта, сытость и итоговое восприятие калорийности.
FAQ
Почему говядину полезно сравнивать отдельно от курицы и индейки?
Потому что она по-другому ощущается в рационе: обычно плотнее по вкусу, сытнее и часто отличается по жирности.
Что важнее всего учитывать у говядины?
Не только базовый состав, но и конкретную часть мяса и способ приготовления.
Сколько калорий в Говядина?
В 100 г говядине содержится около 134 ккал.
Подходит ли Говядина для похудения?
Это зависит не только от калорийности, но и от порции, сытости, способа приготовления и того, что еще есть в рационе в течение дня.
На что смотреть на странице продукта в первую очередь?
Обычно начинают с калорийности и БЖУ, а потом уже уточняют детали: воду, сахара, жирные кислоты, витамины и минералы.
Источники и методология
Значения на страницах сайта собраны из внутренней базы FATSLIM по пищевой ценности продуктов и используются как справочные данные для сравнения продуктов на 100 граммов.
- Показатели БЖУ, калорийности, витаминов и минералов отображаются в едином формате на 100 г продукта.
- Для оценки рациона важно учитывать способ приготовления, порцию и сочетание продуктов.
- При лечебных диетах и дефицитных состояниях сверяйте рацион с врачом или диетологом.