Калорийность и состав
Говяжий кострец: сырая мякоть с жиром и без отделимого жира — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 141–145 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
NZ rump centre, separable lean only, raw: сырая центральная часть, отделимый жир исключён.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира | 72,2 | 0 |
| Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром | 71,9 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира | 141 | 21,7 | 6,05 | 0 |
| Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром | 145 | 21,6 | 6,5 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира. NZ rump centre, separable lean only, raw: сырая центральная часть, отделимый жир исключён.
- Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром. NZ rump centre, separable lean and fat, raw: сырая центральная часть вместе с учтённым отделимым жиром.
Здесь две отдельные записи сырой центральной части костреца новозеландской говядины: lean only и lean and fat. Съедобная масса не включает кость. 141 и 145 ккал на 100 г относятся именно к этим выбранным записям; они не устанавливают состав любого куска говядины или готового стейка. Отделённый и выброшенный жир не записывайте как съеденный. При запекании или жарке используйте состав ингредиентов, добавки и измеренный готовый выход; сырые граммы и готовые граммы не равны.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 4 | мг |
| Железо | 2,3 | мг |
| Магний | 22 | мг |
| Фосфор | 191 | мг |
| Калий | 343 | мг |
| Натрий | 49 | мг |
| Цинк | 3,46 | мг |
| Медь | 0,107 | мг |
| Марганец | 0,01 | мг |
| Селен | 1,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 7 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,32 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,066 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,118 | мг |
| Ниацин | 2,73 | мг |
| Витамин B6 | 0,276 | мг |
| Фолаты, всего | нет данных | — |
| Витамин B12 | 2,15 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 4 | мг |
| Железо | 2,29 | мг |
| Магний | 22 | мг |
| Фосфор | 190 | мг |
| Калий | 341 | мг |
| Натрий | 49 | мг |
| Цинк | 3,43 | мг |
| Медь | 0,106 | мг |
| Марганец | 0,009 | мг |
| Селен | 1,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 7 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,31 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,067 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,117 | мг |
| Ниацин | 2,72 | мг |
| Витамин B6 | 0,274 | мг |
| Фолаты, всего | нет данных | — |
| Витамин B12 | 2,13 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,228 | г |
| Треонин | 0,787 | г |
| Изолейцин | 0,904 | г |
| Лейцин | 1,64 | г |
| Лизин | 1,72 | г |
| Метионин | 0,715 | г |
| Цистин | нет данных | — |
| Фенилаланин | 0,845 | г |
| Тирозин | 0,731 | г |
| Валин | 0,96 | г |
| Аргинин | 1,43 | г |
| Гистидин | 0,783 | г |
| Аланин | 1,13 | г |
| Аспарагиновая кислота | нет данных | — |
| Глутаминовая кислота | 3,03 | г |
| Глицин | 1,18 | г |
| Пролин | 0,698 | г |
| Серин | 0,764 | г |
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,227 | г |
| Треонин | 0,784 | г |
| Изолейцин | 0,9 | г |
| Лейцин | 1,63 | г |
| Лизин | 1,71 | г |
| Метионин | 0,712 | г |
| Цистин | нет данных | — |
| Фенилаланин | 0,842 | г |
| Тирозин | 0,728 | г |
| Валин | 0,956 | г |
| Аргинин | 1,42 | г |
| Гистидин | 0,78 | г |
| Аланин | 1,13 | г |
| Аспарагиновая кислота | нет данных | — |
| Глутаминовая кислота | 3,02 | г |
| Глицин | 1,18 | г |
| Пролин | 0,695 | г |
| Серин | 0,761 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,04 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,295 | г |
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,2 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,2 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,304 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть без отделимого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Кострец NZ, центральная часть, сырая мякоть с отделимым жиром
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |