Калорийность и состав
Говяжья голяшка: съедобное мясо до и после приготовления — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 128–201 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Поперечный срез голяшки, нежирное мясо, сырой; внешняя обрезка 1/4 дюйма, категория USDA Choice; без массы кости
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая | 73 | 0 |
| Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении | 58,2 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая | 128 | 21,8 | 3,85 | 0 |
| Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении | 201 | 33,7 | 6,36 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая. Поперечный срез голяшки, нежирное мясо, сырой; внешняя обрезка 1/4 дюйма, категория USDA Choice; без массы кости
- Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении. Поперечный срез голяшки, нежирное мясо, отваренное на слабом кипении; внешняя обрезка 1/4 дюйма, категория USDA Choice; без кости и костного мозга
Сравнивайте подписанные части и состояния. Съедобная масса не включает кости; сырые и готовые граммы не взаимозаменяемы. Степень удаления видимого жира и исходная часть меняют состав. Общая архивная запись не устанавливает состав любого куска или рецепта. Масло, соус и другие добавки учитывайте отдельно.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 20 | мг |
| Железо | 2,32 | мг |
| Магний | 14 | мг |
| Фосфор | 204 | мг |
| Калий | 387 | мг |
| Натрий | 63 | мг |
| Цинк | 6,94 | мг |
| Медь | 0,071 | мг |
| Марганец | 0,014 | мг |
| Селен | 17,7 | мкг |
| Витамин A, RAE | 0 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,1 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,22 | мг |
| Ниацин | 5,74 | мг |
| Витамин B6 | 0,47 | мг |
| Фолаты, всего | 8 | мкг |
| Витамин B12 | 3,33 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 32 | мг |
| Железо | 3,86 | мг |
| Магний | 30 | мг |
| Фосфор | 263 | мг |
| Калий | 447 | мг |
| Натрий | 64 | мг |
| Цинк | 10,5 | мг |
| Медь | 0,172 | мг |
| Марганец | 0,02 | мг |
| Селен | 30 | мкг |
| Витамин A, RAE | 0 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,14 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,21 | мг |
| Ниацин | 5,89 | мг |
| Витамин B6 | 0,37 | мг |
| Фолаты, всего | 10 | мкг |
| Витамин B12 | 3,79 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,244 | г |
| Треонин | 0,95 | г |
| Изолейцин | 0,978 | г |
| Лейцин | 1,72 | г |
| Лизин | 1,81 | г |
| Метионин | 0,557 | г |
| Цистин | 0,244 | г |
| Фенилаланин | 0,849 | г |
| Тирозин | 0,731 | г |
| Валин | 1,06 | г |
| Аргинин | 1,38 | г |
| Гистидин | 0,745 | г |
| Аланин | 1,31 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,99 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,27 | г |
| Глицин | 1,19 | г |
| Пролин | 0,96 | г |
| Серин | 0,832 | г |
Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,377 | г |
| Треонин | 1,47 | г |
| Изолейцин | 1,51 | г |
| Лейцин | 2,66 | г |
| Лизин | 2,8 | г |
| Метионин | 0,862 | г |
| Цистин | 0,377 | г |
| Фенилаланин | 1,32 | г |
| Тирозин | 1,13 | г |
| Валин | 1,64 | г |
| Аргинин | 2,13 | г |
| Гистидин | 1,15 | г |
| Аланин | 2,03 | г |
| Аспарагиновая кислота | 3,08 | г |
| Глутаминовая кислота | 5,06 | г |
| Глицин | 1,84 | г |
| Пролин | 1,49 | г |
| Серин | 1,29 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,28 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,76 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,15 | г |
Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,29 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,86 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,21 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Голяшка говяжья, нежирная часть, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |
Голяшка говяжья, нежирная часть, отваривание на слабом кипении
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |