Калорийность и состав
Говяжья печень: сырая, тушёная и жаренная на сковороде — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 3. Калорийность: 135–191 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Говяжья печень сырая
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Говяжья печень сырая | 70,8 | 0 |
| Говяжья печень тушёная | 58,8 | 0 |
| Говяжья печень жаренная на сковороде | 62 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Говяжья печень сырая | 135 | 20,4 | 3,63 | 3,89 |
| Говяжья печень тушёная | 191 | 29,1 | 5,26 | 5,13 |
| Говяжья печень жаренная на сковороде | 175 | 26,5 | 4,68 | 5,16 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Говяжья печень сырая. Говяжья печень сырая
- Говяжья печень тушёная. Говяжья печень тушёная
- Говяжья печень жаренная на сковороде. Говяжья печень жаренная на сковороде; отдельная архивная готовая запись, не любой домашний рецепт
Сравнивайте подписанные части и состояния. Съедобная масса не включает кости; сырые и готовые граммы не взаимозаменяемы. Степень удаления видимого жира и исходная часть меняют состав. Общая архивная запись не устанавливает состав любого куска или рецепта. Масло, соус и другие добавки учитывайте отдельно.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжья печень сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 5 | мг |
| Железо | 4,9 | мг |
| Магний | 18 | мг |
| Фосфор | 387 | мг |
| Калий | 313 | мг |
| Натрий | 69 | мг |
| Цинк | 4 | мг |
| Медь | 9,76 | мг |
| Марганец | 0,31 | мг |
| Селен | 39,7 | мкг |
| Витамин A, RAE | 4 970 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,38 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1,2 | мкг |
| Витамин C | 1,3 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,189 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 2,76 | мг |
| Ниацин | 13,2 | мг |
| Витамин B6 | 1,08 | мг |
| Фолаты, всего | 290 | мкг |
| Витамин B12 | 59,3 | мкг |
| Холин, всего | 333 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 3,1 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Говяжья печень тушёная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 6 | мг |
| Железо | 6,54 | мг |
| Магний | 21 | мг |
| Фосфор | 497 | мг |
| Калий | 352 | мг |
| Натрий | 79 | мг |
| Цинк | 5,3 | мг |
| Медь | 14,3 | мг |
| Марганец | 0,356 | мг |
| Селен | 36,1 | мкг |
| Витамин A, RAE | 9 440 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,51 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1,2 | мкг |
| Витамин C | 1,9 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,194 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 3,42 | мг |
| Ниацин | 17,5 | мг |
| Витамин B6 | 1,02 | мг |
| Фолаты, всего | 253 | мкг |
| Витамин B12 | 70,6 | мкг |
| Холин, всего | 426 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 3,3 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Говяжья печень жаренная на сковороде
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 6 | мг |
| Железо | 6,17 | мг |
| Магний | 22 | мг |
| Фосфор | 485 | мг |
| Калий | 351 | мг |
| Натрий | 77 | мг |
| Цинк | 5,23 | мг |
| Медь | 14,6 | мг |
| Марганец | 0,356 | мг |
| Селен | 32,8 | мкг |
| Витамин A, RAE | 7 740 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,46 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1,2 | мкг |
| Витамин C | 0,7 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,177 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 3,42 | мг |
| Ниацин | 17,5 | мг |
| Витамин B6 | 1,03 | мг |
| Фолаты, всего | 260 | мкг |
| Витамин B12 | 83,1 | мкг |
| Холин, всего | 418 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 3,9 | мкг |
| Фтор | 5 | мкг |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжья печень сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,263 | г |
| Треонин | 0,869 | г |
| Изолейцин | 0,967 | г |
| Лейцин | 1,91 | г |
| Лизин | 1,61 | г |
| Метионин | 0,543 | г |
| Цистин | 0,376 | г |
| Фенилаланин | 1,08 | г |
| Тирозин | 0,807 | г |
| Валин | 1,26 | г |
| Аргинин | 1,24 | г |
| Гистидин | 0,629 | г |
| Аланин | 1,16 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,93 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,61 | г |
| Глицин | 1,16 | г |
| Пролин | 0,961 | г |
| Серин | 0,905 | г |
Говяжья печень тушёная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,368 | г |
| Треонин | 1,22 | г |
| Изолейцин | 1,35 | г |
| Лейцин | 2,67 | г |
| Лизин | 2,25 | г |
| Метионин | 0,759 | г |
| Цистин | 0,526 | г |
| Фенилаланин | 1,52 | г |
| Тирозин | 1,13 | г |
| Валин | 1,76 | г |
| Аргинин | 1,74 | г |
| Гистидин | 0,879 | г |
| Аланин | 1,63 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,69 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,65 | г |
| Глицин | 1,63 | г |
| Пролин | 1,34 | г |
| Серин | 1,26 | г |
Говяжья печень жаренная на сковороде
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,335 | г |
| Треонин | 1,11 | г |
| Изолейцин | 1,23 | г |
| Лейцин | 2,44 | г |
| Лизин | 2,05 | г |
| Метионин | 0,692 | г |
| Цистин | 0,479 | г |
| Фенилаланин | 1,38 | г |
| Тирозин | 1,03 | г |
| Валин | 1,61 | г |
| Аргинин | 1,58 | г |
| Гистидин | 0,802 | г |
| Аланин | 1,48 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,46 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,33 | г |
| Глицин | 1,48 | г |
| Пролин | 1,22 | г |
| Серин | 1,15 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжья печень сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,23 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,479 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,465 | г |
Говяжья печень тушёная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,95 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,12 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,11 | г |
Говяжья печень жаренная на сковороде
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,53 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,11 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,02 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Говяжья печень сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Говяжья печень тушёная
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Говяжья печень жаренная на сковороде
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |