Калорийность и состав
Утка домашняя: мясо отдельно от кожи — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 4. Калорийность: 135–404 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Домашняя утка, только мясо, сырое
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Домашняя утка, только мясо, сырое | 73,8 | 0 |
| Домашняя утка, только мясо, запекание | 64,2 | 0 |
| Домашняя утка, мясо с кожей, сырое | 48,5 | 0 |
| Домашняя утка, мясо с кожей, запекание | 51,8 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Домашняя утка, только мясо, сырое | 135 | 18,3 | 5,95 | 0,94 |
| Домашняя утка, только мясо, запекание | 201 | 23,5 | 11,2 | 0 |
| Домашняя утка, мясо с кожей, сырое | 404 | 11,5 | 39,3 | 0 |
| Домашняя утка, мясо с кожей, запекание | 337 | 19 | 28,4 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Домашняя утка, только мясо, сырое. Домашняя утка, только мясо, сырое
- Домашняя утка, только мясо, запекание. Домашняя утка, только мясо, запекание
- Домашняя утка, мясо с кожей, сырое. Домашняя утка, мясо с кожей, сырое; иной состав
- Домашняя утка, мясо с кожей, запекание. Домашняя утка, мясо с кожей, запекание
Сравнивайте подписанные части и состояния. Съедобная масса не включает кости; сырые и готовые граммы не взаимозаменяемы. Степень удаления видимого жира и исходная часть меняют состав. Общая архивная запись не устанавливает состав любого куска или рецепта. Масло, соус и другие добавки учитывайте отдельно.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Домашняя утка, только мясо, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 11 | мг |
| Железо | 2,4 | мг |
| Магний | 19 | мг |
| Фосфор | 203 | мг |
| Калий | 271 | мг |
| Натрий | 74 | мг |
| Цинк | 1,9 | мг |
| Медь | 0,253 | мг |
| Марганец | 0,019 | мг |
| Селен | 13,9 | мкг |
| Витамин A, RAE | 24 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,7 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 5,8 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,36 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,45 | мг |
| Ниацин | 5,3 | мг |
| Витамин B6 | 0,34 | мг |
| Фолаты, всего | 25 | мкг |
| Витамин B12 | 0,4 | мкг |
| Холин, всего | 53,6 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 2,8 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Домашняя утка, только мясо, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 12 | мг |
| Железо | 2,7 | мг |
| Магний | 20 | мг |
| Фосфор | 203 | мг |
| Калий | 252 | мг |
| Натрий | 65 | мг |
| Цинк | 2,6 | мг |
| Медь | 0,231 | мг |
| Марганец | 0,019 | мг |
| Селен | 22,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 23 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,7 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,26 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,47 | мг |
| Ниацин | 5,1 | мг |
| Витамин B6 | 0,25 | мг |
| Фолаты, всего | 10 | мкг |
| Витамин B12 | 0,4 | мкг |
| Холин, всего | 65 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 3,8 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Домашняя утка, мясо с кожей, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 11 | мг |
| Железо | 2,4 | мг |
| Магний | 15 | мг |
| Фосфор | 139 | мг |
| Калий | 209 | мг |
| Натрий | 63 | мг |
| Цинк | 1,36 | мг |
| Медь | 0,236 | мг |
| Марганец | 0,017 | мг |
| Селен | 12,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 50 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,7 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,7 | мкг |
| Витамин C | 2,8 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,197 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,21 | мг |
| Ниацин | 3,93 | мг |
| Витамин B6 | 0,19 | мг |
| Фолаты, всего | 13 | мкг |
| Витамин B12 | 0,25 | мкг |
| Холин, всего | 31 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 5,5 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Домашняя утка, мясо с кожей, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 11 | мг |
| Железо | 2,7 | мг |
| Магний | 16 | мг |
| Фосфор | 156 | мг |
| Калий | 204 | мг |
| Натрий | 59 | мг |
| Цинк | 1,86 | мг |
| Медь | 0,227 | мг |
| Марганец | 0,019 | мг |
| Селен | 20 | мкг |
| Витамин A, RAE | 63 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,7 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0,1 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,174 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,269 | мг |
| Ниацин | 4,82 | мг |
| Витамин B6 | 0,18 | мг |
| Фолаты, всего | 6 | мкг |
| Витамин B12 | 0,3 | мкг |
| Холин, всего | 50,4 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 5,1 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Домашняя утка, только мясо, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,254 | г |
| Треонин | 0,781 | г |
| Изолейцин | 0,939 | г |
| Лейцин | 1,54 | г |
| Лизин | 1,56 | г |
| Метионин | 0,494 | г |
| Цистин | 0,281 | г |
| Фенилаланин | 0,766 | г |
| Тирозин | 0,696 | г |
| Валин | 0,956 | г |
| Аргинин | 1,17 | г |
| Гистидин | 0,483 | г |
| Аланин | 1,16 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,79 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,86 | г |
| Глицин | 1,02 | г |
| Пролин | 0,898 | г |
| Серин | 0,787 | г |
Домашняя утка, только мясо, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,327 | г |
| Треонин | 1 | г |
| Изолейцин | 1,21 | г |
| Лейцин | 1,98 | г |
| Лизин | 2,01 | г |
| Метионин | 0,635 | г |
| Цистин | 0,361 | г |
| Фенилаланин | 0,984 | г |
| Тирозин | 0,894 | г |
| Валин | 1,23 | г |
| Аргинин | 1,5 | г |
| Гистидин | 0,62 | г |
| Аланин | 1,49 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,3 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,67 | г |
| Глицин | 1,32 | г |
| Пролин | 1,15 | г |
| Серин | 1,01 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,144 | г |
| Треонин | 0,471 | г |
| Изолейцин | 0,537 | г |
| Лейцин | 0,9 | г |
| Лизин | 0,912 | г |
| Метионин | 0,291 | г |
| Цистин | 0,18 | г |
| Фенилаланин | 0,459 | г |
| Тирозин | 0,395 | г |
| Валин | 0,573 | г |
| Аргинин | 0,77 | г |
| Гистидин | 0,283 | г |
| Аланин | 0,777 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,1 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,71 | г |
| Глицин | 0,928 | г |
| Пролин | 0,686 | г |
| Серин | 0,488 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,232 | г |
| Треонин | 0,773 | г |
| Изолейцин | 0,872 | г |
| Лейцин | 1,46 | г |
| Лизин | 1,49 | г |
| Метионин | 0,475 | г |
| Цистин | 0,299 | г |
| Фенилаланин | 0,752 | г |
| Тирозин | 0,64 | г |
| Валин | 0,938 | г |
| Аргинин | 1,28 | г |
| Гистидин | 0,462 | г |
| Аланин | 1,3 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,81 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,8 | г |
| Глицин | 1,62 | г |
| Пролин | 1,17 | г |
| Серин | 0,804 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Домашняя утка, только мясо, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,32 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,54 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,75 | г |
Домашняя утка, только мясо, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 3,95 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3,86 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,49 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 13,2 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 18,7 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5,08 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 9,67 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12,9 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3,65 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Домашняя утка, только мясо, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Домашняя утка, только мясо, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, сырое
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Домашняя утка, мясо с кожей, запекание
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |