Калорийность и состав
Тофу твёрдый: отдельные составы и порция — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 78–144 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Firm tofu with calcium sulfate and magnesium chloride; не шёлковый MORI-NU
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари | 82,9 | 0,9 |
| Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция | 69,8 | 2,3 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари | 78 | 9,04 | 4,17 | 2,85 |
| Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция | 144 | 17,3 | 8,72 | 2,78 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари. Firm tofu with calcium sulfate and magnesium chloride; не шёлковый MORI-NU
- Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция. Firm raw tofu with calcium sulfate; отдельная запись, не любой тофу
Разница между записями не является опытом по смене коагулянта одного продукта. Каждая запись относится к указанному составу и состоянию, а не ко всем маркам или домашним рецептам. На 100 г съедобной массы; объём без известной плотности не переводится в граммы. Для своей упаковки сверить этикетку. Отсутствующее значение не означает ноль.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 201 | мг |
| Железо | 1,61 | мг |
| Магний | 37 | мг |
| Фосфор | 121 | мг |
| Калий | 148 | мг |
| Натрий | 12 | мг |
| Цинк | 0,83 | мг |
| Медь | 0,213 | мг |
| Марганец | 0,625 | мг |
| Селен | 9,9 | мкг |
| Витамин A, RAE | 0 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,01 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0,2 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,06 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,063 | мг |
| Ниацин | 0,101 | мг |
| Витамин B6 | 0,071 | мг |
| Фолаты, всего | 19 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 28,1 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 2,4 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 683 | мг |
| Железо | 2,66 | мг |
| Магний | 58 | мг |
| Фосфор | 190 | мг |
| Калий | 237 | мг |
| Натрий | 14 | мг |
| Цинк | 1,57 | мг |
| Медь | 0,378 | мг |
| Марганец | 1,18 | мг |
| Селен | 17,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | нет данных | — |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0,2 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,158 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,102 | мг |
| Ниацин | 0,381 | мг |
| Витамин B6 | 0,092 | мг |
| Фолаты, всего | 29 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,123 | г |
| Треонин | 0,411 | г |
| Изолейцин | 0,444 | г |
| Лейцин | 0,728 | г |
| Лизин | 0,462 | г |
| Метионин | 0,11 | г |
| Цистин | 0,03 | г |
| Фенилаланин | 0,437 | г |
| Тирозин | 0,367 | г |
| Валин | 0,455 | г |
| Аргинин | 0,716 | г |
| Гистидин | 0,225 | г |
| Аланин | 0,405 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,07 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,72 | г |
| Глицин | 0,384 | г |
| Пролин | 0,567 | г |
| Серин | 0,531 | г |
Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,235 | г |
| Треонин | 0,785 | г |
| Изолейцин | 0,849 | г |
| Лейцин | 1,39 | г |
| Лизин | 0,883 | г |
| Метионин | 0,211 | г |
| Цистин | 0,057 | г |
| Фенилаланин | 0,835 | г |
| Тирозин | 0,701 | г |
| Валин | 0,87 | г |
| Аргинин | 1,37 | г |
| Гистидин | 0,431 | г |
| Аланин | 0,773 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,04 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,29 | г |
| Глицин | 0,733 | г |
| Пролин | 1,08 | г |
| Серин | 1,02 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,793 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,13 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,65 | г |
Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,26 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,92 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4,92 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Тофу твёрдый, сульфат кальция и нигари
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0,6 | г |
Тофу твёрдый сырой, сульфат кальция
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |