Калорийность и состав
Кижуч: дикий и выращенный, разные состояния — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 4. Калорийность: 139–184 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Сырая съедобная часть; готовое блюдо и добавки считать отдельно.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Кижуч дикий сырой | 72,7 | 0 |
| Кижуч выращенный сырой | 70,5 | 0 |
| Кижуч дикий, сухой нагрев | 71,5 | 0 |
| Кижуч дикий, влажный нагрев | 65,4 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Кижуч дикий сырой | 146 | 21,6 | 5,93 | 0 |
| Кижуч выращенный сырой | 160 | 21,3 | 7,67 | 0 |
| Кижуч дикий, сухой нагрев | 139 | 23,4 | 4,3 | 0 |
| Кижуч дикий, влажный нагрев | 184 | 27,4 | 7,5 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Кижуч дикий сырой. Сырая съедобная часть; готовое блюдо и добавки считать отдельно.
- Кижуч выращенный сырой. Сырая съедобная часть; готовое блюдо и добавки считать отдельно.
- Кижуч дикий, сухой нагрев. Приготовленная съедобная часть дикого кижуча, сухой нагрев.
- Кижуч дикий, влажный нагрев. Приготовленная съедобная часть дикого кижуча, влажный нагрев.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кижуч дикий сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 36 | мг |
| Железо | 0,56 | мг |
| Магний | 31 | мг |
| Фосфор | 262 | мг |
| Калий | 423 | мг |
| Натрий | 46 | мг |
| Цинк | 0,41 | мг |
| Медь | 0,051 | мг |
| Марганец | 0,014 | мг |
| Селен | 36,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 40 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,73 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 9 | мкг |
| Витамин C | 1 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,113 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,14 | мг |
| Ниацин | 7,23 | мг |
| Витамин B6 | 0,549 | мг |
| Фолаты, всего | 9 | мкг |
| Витамин B12 | 4,17 | мкг |
| Холин, всего | 109 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0,1 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Кижуч выращенный сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 12 | мг |
| Железо | 0,34 | мг |
| Магний | 31 | мг |
| Фосфор | 292 | мг |
| Калий | 450 | мг |
| Натрий | 47 | мг |
| Цинк | 0,43 | мг |
| Медь | 0,048 | мг |
| Марганец | 0,012 | мг |
| Селен | 12,6 | мкг |
| Витамин A, RAE | 56 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 1,1 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,09 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,11 | мг |
| Ниацин | 6,81 | мг |
| Витамин B6 | 0,66 | мг |
| Фолаты, всего | 13 | мкг |
| Витамин B12 | 2,67 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Кижуч дикий, сухой нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 45 | мг |
| Железо | 0,61 | мг |
| Магний | 33 | мг |
| Фосфор | 322 | мг |
| Калий | 434 | мг |
| Натрий | 58 | мг |
| Цинк | 0,56 | мг |
| Медь | 0,071 | мг |
| Марганец | 0,019 | мг |
| Селен | 38 | мкг |
| Витамин A, RAE | 51 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,92 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 11,3 | мкг |
| Витамин C | 1,4 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,075 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,14 | мг |
| Ниацин | 7,95 | мг |
| Витамин B6 | 0,568 | мг |
| Фолаты, всего | 13 | мкг |
| Витамин B12 | 5 | мкг |
| Холин, всего | 72 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0,1 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Кижуч дикий, влажный нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 46 | мг |
| Железо | 0,71 | мг |
| Магний | 35 | мг |
| Фосфор | 298 | мг |
| Калий | 455 | мг |
| Натрий | 53 | мг |
| Цинк | 0,52 | мг |
| Медь | 0,065 | мг |
| Марганец | 0,018 | мг |
| Селен | 46,2 | мкг |
| Витамин A, RAE | 32 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 1 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,115 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,159 | мг |
| Ниацин | 7,78 | мг |
| Витамин B6 | 0,556 | мг |
| Фолаты, всего | 9 | мкг |
| Витамин B12 | 4,48 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кижуч дикий сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,242 | г |
| Треонин | 0,948 | г |
| Изолейцин | 0,996 | г |
| Лейцин | 1,76 | г |
| Лизин | 1,98 | г |
| Метионин | 0,64 | г |
| Цистин | 0,232 | г |
| Фенилаланин | 0,844 | г |
| Тирозин | 0,73 | г |
| Валин | 1,11 | г |
| Аргинин | 1,29 | г |
| Гистидин | 0,636 | г |
| Аланин | 1,31 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,21 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,23 | г |
| Глицин | 1,04 | г |
| Пролин | 0,764 | г |
| Серин | 0,882 | г |
Кижуч выращенный сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,238 | г |
| Треонин | 0,932 | г |
| Изолейцин | 0,98 | г |
| Лейцин | 1,73 | г |
| Лизин | 1,95 | г |
| Метионин | 0,629 | г |
| Цистин | 0,228 | г |
| Фенилаланин | 0,83 | г |
| Тирозин | 0,718 | г |
| Валин | 1,1 | г |
| Аргинин | 1,27 | г |
| Гистидин | 0,626 | г |
| Аланин | 1,29 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,18 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,18 | г |
| Глицин | 1,02 | г |
| Пролин | 0,752 | г |
| Серин | 0,868 | г |
Кижуч дикий, сухой нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,263 | г |
| Треонин | 1,03 | г |
| Изолейцин | 1,08 | г |
| Лейцин | 1,91 | г |
| Лизин | 2,15 | г |
| Метионин | 0,694 | г |
| Цистин | 0,251 | г |
| Фенилаланин | 0,915 | г |
| Тирозин | 0,792 | г |
| Валин | 1,21 | г |
| Аргинин | 1,4 | г |
| Гистидин | 0,69 | г |
| Аланин | 1,42 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,4 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,5 | г |
| Глицин | 1,13 | г |
| Пролин | 0,829 | г |
| Серин | 0,957 | г |
Кижуч дикий, влажный нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,306 | г |
| Треонин | 1,2 | г |
| Изолейцин | 1,26 | г |
| Лейцин | 2,22 | г |
| Лизин | 2,51 | г |
| Метионин | 0,81 | г |
| Цистин | 0,293 | г |
| Фенилаланин | 1,07 | г |
| Тирозин | 0,924 | г |
| Валин | 1,41 | г |
| Аргинин | 1,64 | г |
| Гистидин | 0,806 | г |
| Аланин | 1,66 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,8 | г |
| Глутаминовая кислота | 4,08 | г |
| Глицин | 1,31 | г |
| Пролин | 0,968 | г |
| Серин | 1,12 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кижуч дикий сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,26 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,13 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,99 | г |
Кижуч выращенный сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,82 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3,33 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,86 | г |
Кижуч дикий, сухой нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,05 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,58 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,27 | г |
Кижуч дикий, влажный нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,6 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,7 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,52 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Кижуч дикий сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Кижуч выращенный сырой
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |
Кижуч дикий, сухой нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Кижуч дикий, влажный нагрев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |