Калорийность и состав
Запечённая зубатка: полосатый вид, готовая масса и добавки — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 96–123 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Атлантическая полосатая зубатка (Anarhichas lupus), готовая съедобная часть без отдельно добавленного масла и соуса. Не сырая, синяя или пятнистая зубатка.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом | 74,2 | 0 |
| Зубатка полосатая, сырая | 79,9 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом | 123 | 22,4 | 3,06 | 0 |
| Зубатка полосатая, сырая | 96 | 17,5 | 2,39 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом. Атлантическая полосатая зубатка (Anarhichas lupus), готовая съедобная часть без отдельно добавленного масла и соуса. Не сырая, синяя или пятнистая зубатка.
- Зубатка полосатая, сырая. Атлантическая полосатая зубатка (Anarhichas lupus), сырая съедобная часть. Не готовые граммы.
Справочная готовая запись относится к приготовлению сухим нагревом без отдельно добавленных жиров. Вид и состояние должны совпадать. Масло, панировку и соус добавьте отдельными ингредиентами в блюдо; не умножайте сырые значения на готовую массу. Синяя и пятнистая зубатка здесь не представлены.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 8 | мг |
| Железо | 0,12 | мг |
| Магний | 38 | мг |
| Фосфор | 256 | мг |
| Калий | 385 | мг |
| Натрий | 109 | мг |
| Цинк | 1 | мг |
| Медь | 0,037 | мг |
| Марганец | 0,019 | мг |
| Селен | 46,8 | мкг |
| Витамин A, RAE | 130 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,208 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,097 | мг |
| Ниацин | 2,6 | мг |
| Витамин B6 | 0,462 | мг |
| Фолаты, всего | 6 | мкг |
| Витамин B12 | 2,35 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Зубатка полосатая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 6 | мг |
| Железо | 0,09 | мг |
| Магний | 30 | мг |
| Фосфор | 200 | мг |
| Калий | 300 | мг |
| Натрий | 85 | мг |
| Цинк | 0,78 | мг |
| Медь | 0,029 | мг |
| Марганец | 0,015 | мг |
| Селен | 36,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 113 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,18 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,08 | мг |
| Ниацин | 2,13 | мг |
| Витамин B6 | 0,4 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 2,03 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,251 | г |
| Треонин | 0,984 | г |
| Изолейцин | 1,03 | г |
| Лейцин | 1,82 | г |
| Лизин | 2,06 | г |
| Метионин | 0,664 | г |
| Цистин | 0,241 | г |
| Фенилаланин | 0,876 | г |
| Тирозин | 0,757 | г |
| Валин | 1,16 | г |
| Аргинин | 1,34 | г |
| Гистидин | 0,661 | г |
| Аланин | 1,36 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,3 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,35 | г |
| Глицин | 1,08 | г |
| Пролин | 0,793 | г |
| Серин | 0,915 | г |
Зубатка полосатая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,196 | г |
| Треонин | 0,767 | г |
| Изолейцин | 0,806 | г |
| Лейцин | 1,42 | г |
| Лизин | 1,61 | г |
| Метионин | 0,518 | г |
| Цистин | 0,188 | г |
| Фенилаланин | 0,683 | г |
| Тирозин | 0,591 | г |
| Валин | 0,902 | г |
| Аргинин | 1,05 | г |
| Гистидин | 0,515 | г |
| Аланин | 1,06 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,79 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,61 | г |
| Глицин | 0,84 | г |
| Пролин | 0,619 | г |
| Серин | 0,714 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,468 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,07 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,08 | г |
Зубатка полосатая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,365 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,837 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,845 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Зубатка полосатая, приготовленная сухим нагревом
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |
Зубатка полосатая, сырая
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |