Калорийность и состав
Свиная лопаточная часть: мясо с жиром и без него — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 4. Калорийность: 148–292 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Вся плечевая часть: сырая отделяемая съедобная мясная и жировая часть, кость исключена.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир | 64 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир | 54,8 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира | 72,6 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира | 60,6 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир | 236 | 17,2 | 18 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир | 292 | 23,3 | 21,4 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира | 148 | 19,6 | 7,14 | 0 |
| Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира | 230 | 25,3 | 13,5 | 0 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир. Вся плечевая часть: сырая отделяемая съедобная мясная и жировая часть, кость исключена.
- Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир. Вся плечевая часть: запечённая отделяемая мясная и жировая часть, без кости.
- Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира. Вся плечевая часть: сырое отделяемое мясо; отделяемый жир и кость исключены.
- Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира. Вся плечевая часть: запечённое отделяемое мясо; отделяемый жир и кость исключены.
Это запись целой плечевой части, а не доказанный состав любого российского разделочного куска. Для конкретного куска учитывайте фактическое удаление жира и состояние.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 15 | мг |
| Железо | 1,05 | мг |
| Магний | 18 | мг |
| Фосфор | 182 | мг |
| Калий | 302 | мг |
| Натрий | 65 | мг |
| Цинк | 2,7 | мг |
| Медь | 0,084 | мг |
| Марганец | 0,011 | мг |
| Селен | 25,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,19 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1,7 | мкг |
| Витамин C | 0,7 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,767 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,275 | мг |
| Ниацин | 3,83 | мг |
| Витамин B6 | 0,348 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 0,74 | мкг |
| Холин, всего | 60,6 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 24 | мг |
| Железо | 1,32 | мг |
| Магний | 18 | мг |
| Фосфор | 212 | мг |
| Калий | 329 | мг |
| Натрий | 68 | мг |
| Цинк | 3,71 | мг |
| Медь | 0,113 | мг |
| Марганец | 0,022 | мг |
| Селен | 33,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,19 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1,5 | мкг |
| Витамин C | 0,5 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,581 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,329 | мг |
| Ниацин | 3,99 | мг |
| Витамин B6 | 0,288 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 0,8 | мкг |
| Холин, всего | 80 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 14 | мг |
| Железо | 1,22 | мг |
| Магний | 21 | мг |
| Фосфор | 202 | мг |
| Калий | 341 | мг |
| Натрий | 76 | мг |
| Цинк | 3,14 | мг |
| Медь | 0,097 | мг |
| Марганец | 0,012 | мг |
| Селен | 29,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 0,8 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,884 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,314 | мг |
| Ниацин | 4,28 | мг |
| Витамин B6 | 0,415 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 0,84 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 18 | мг |
| Железо | 1,5 | мг |
| Магний | 20 | мг |
| Фосфор | 221 | мг |
| Калий | 346 | мг |
| Натрий | 75 | мг |
| Цинк | 4,16 | мг |
| Медь | 0,124 | мг |
| Марганец | 0,026 | мг |
| Селен | 37,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,25 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 1 | мкг |
| Витамин C | 0,6 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,628 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,37 | мг |
| Ниацин | 4,26 | мг |
| Витамин B6 | 0,317 | мг |
| Фолаты, всего | 5 | мкг |
| Витамин B12 | 0,86 | мкг |
| Холин, всего | 87 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,208 | г |
| Треонин | 0,768 | г |
| Изолейцин | 0,781 | г |
| Лейцин | 1,36 | г |
| Лизин | 1,53 | г |
| Метионин | 0,441 | г |
| Цистин | 0,214 | г |
| Фенилаланин | 0,681 | г |
| Тирозин | 0,579 | г |
| Валин | 0,921 | г |
| Аргинин | 1,1 | г |
| Гистидин | 0,656 | г |
| Аланин | 1,02 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,57 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,61 | г |
| Глицин | 0,952 | г |
| Пролин | 0,765 | г |
| Серин | 0,709 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,278 | г |
| Треонин | 1,04 | г |
| Изолейцин | 1,05 | г |
| Лейцин | 1,84 | г |
| Лизин | 2,07 | г |
| Метионин | 0,593 | г |
| Цистин | 0,288 | г |
| Фенилаланин | 0,921 | г |
| Тирозин | 0,778 | г |
| Валин | 1,24 | г |
| Аргинин | 1,5 | г |
| Гистидин | 0,879 | г |
| Аланин | 1,38 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,11 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,52 | г |
| Глицин | 1,33 | г |
| Пролин | 1,06 | г |
| Серин | 0,961 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,248 | г |
| Треонин | 0,893 | г |
| Изолейцин | 0,915 | г |
| Лейцин | 1,57 | г |
| Лизин | 1,76 | г |
| Метионин | 0,518 | г |
| Цистин | 0,249 | г |
| Фенилаланин | 0,78 | г |
| Тирозин | 0,681 | г |
| Валин | 1,06 | г |
| Аргинин | 1,22 | г |
| Гистидин | 0,781 | г |
| Аланин | 1,14 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,81 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,06 | г |
| Глицин | 0,928 | г |
| Пролин | 0,785 | г |
| Серин | 0,807 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,322 | г |
| Треонин | 1,16 | г |
| Изолейцин | 1,19 | г |
| Лейцин | 2,03 | г |
| Лизин | 2,28 | г |
| Метионин | 0,671 | г |
| Цистин | 0,323 | г |
| Фенилаланин | 1,01 | г |
| Тирозин | 0,883 | г |
| Валин | 1,37 | г |
| Аргинин | 1,58 | г |
| Гистидин | 1,01 | г |
| Аланин | 1,48 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,35 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,96 | г |
| Глицин | 1,2 | г |
| Пролин | 1,02 | г |
| Серин | 1,05 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 6,24 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8,01 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,92 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 7,86 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9,47 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,05 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 2,47 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3,23 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,77 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 4,79 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6,17 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,25 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Свинина, целая лопаточная часть, сырая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённая, мясо и жир
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Свинина, целая лопаточная часть, сырое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |
Свинина, целая лопаточная часть, запечённое мясо без отделяемого жира
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |