Калорийность и состав
Свиное сердце: сырая и тушёная съедобная часть — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 118–148 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Сырое свиное сердце, съедобная часть. Не готовая масса.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Сердце свинины, сырая запись | 76,2 | 0 |
| Сердце свинины, тушёная запись | 68,1 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Сердце свинины, сырая запись | 118 | 17,3 | 4,36 | 1,33 |
| Сердце свинины, тушёная запись | 148 | 23,6 | 5,05 | 0,4 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Сердце свинины, сырая запись. Сырое свиное сердце, съедобная часть. Не готовая масса.
- Сердце свинины, тушёная запись. Готовое тушёное свиное сердце, cooked braised. Не любой отварной вариант или домашний соус.
Сырое и тушёное сердце различаются долей воды. Данные готовой записи относятся к тушению; массу и состав своего блюда рассчитывайте по реальным ингредиентам и выходу.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Сердце свинины, сырая запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 5 | мг |
| Железо | 4,68 | мг |
| Магний | 19 | мг |
| Фосфор | 169 | мг |
| Калий | 294 | мг |
| Натрий | 56 | мг |
| Цинк | 2,8 | мг |
| Медь | 0,408 | мг |
| Марганец | 0,063 | мг |
| Селен | 10,4 | мкг |
| Витамин A, RAE | 8 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,63 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 5,3 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,613 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 1,18 | мг |
| Ниацин | 6,76 | мг |
| Витамин B6 | 0,39 | мг |
| Фолаты, всего | 4 | мкг |
| Витамин B12 | 3,79 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Сердце свинины, тушёная запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 7 | мг |
| Железо | 5,83 | мг |
| Магний | 24 | мг |
| Фосфор | 178 | мг |
| Калий | 206 | мг |
| Натрий | 35 | мг |
| Цинк | 3,09 | мг |
| Медь | 0,508 | мг |
| Марганец | 0,073 | мг |
| Селен | 18,3 | мкг |
| Витамин A, RAE | 7 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | нет данных | — |
| Витамин C | 2 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,555 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 1,7 | мг |
| Ниацин | 6,05 | мг |
| Витамин B6 | 0,39 | мг |
| Фолаты, всего | 4 | мкг |
| Витамин B12 | 3,79 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Сердце свинины, сырая запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,199 | г |
| Треонин | 0,757 | г |
| Изолейцин | 0,831 | г |
| Лейцин | 1,56 | г |
| Лизин | 1,43 | г |
| Метионин | 0,442 | г |
| Цистин | 0,309 | г |
| Фенилаланин | 0,762 | г |
| Тирозин | 0,591 | г |
| Валин | 0,914 | г |
| Аргинин | 1,16 | г |
| Гистидин | 0,439 | г |
| Аланин | 1,11 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,56 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,77 | г |
| Глицин | 0,939 | г |
| Пролин | 0,795 | г |
| Серин | 0,812 | г |
Сердце свинины, тушёная запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,272 | г |
| Треонин | 1,04 | г |
| Изолейцин | 1,14 | г |
| Лейцин | 2,13 | г |
| Лизин | 1,95 | г |
| Метионин | 0,604 | г |
| Цистин | 0,423 | г |
| Фенилаланин | 1,04 | г |
| Тирозин | 0,808 | г |
| Валин | 1,25 | г |
| Аргинин | 1,59 | г |
| Гистидин | 0,6 | г |
| Аланин | 1,51 | г |
| Аспарагиновая кислота | 2,14 | г |
| Глутаминовая кислота | 3,79 | г |
| Глицин | 1,28 | г |
| Пролин | 1,09 | г |
| Серин | 1,11 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Сердце свинины, сырая запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,16 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,02 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,12 | г |
Сердце свинины, тушёная запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 1,34 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,18 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,3 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Сердце свинины, сырая запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Сердце свинины, тушёная запись
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |