Свой состав и порция
Жирные кислоты жареной корюшки: свой состав
Отдельный пересчёт насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот внесённых ингредиентов.
Рассчитать свою порцию
Начальные массы — учебный пример. Замените их своими измерениями. Масса ингредиентов и готовый выход — разные значения.
Сумма отдельной жирной кислоты = сумма (её содержание в ингредиенте на 100 г × его съеденную массу / 100). На готовые 100 г = сумма × 100 / измеренный выход. Порция = сумма × масса порции / выход.
| Показатель | Весь рецепт | На готовые 100 г | Ваша порция |
|---|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты, г | нет данных | нет данных | нет данных |
| Мононенасыщенные жирные кислоты, г | нет данных | нет данных | нет данных |
| Полиненасыщенные жирные кислоты, г | нет данных | нет данных | нет данных |
Учебный пример по начальным массам
Числа ниже относятся только к указанным ингредиентам и измеренному выходу примера. Измените массы в форме для своего результата.
| Показатель | Весь рецепт | На готовые 100 г | Порция примера |
|---|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты, г | 2,284 | 1,344 | 1,142 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты, г | 8,582 | 5,048 | 4,291 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты, г | 2,82 | 1,659 | 1,41 |
Границы расчёта
Начальные массы — учебный пример. Итог использует сумму внесённых ингредиентов и измеренный готовый выход. Потери с выброшенными частями, вытекшим соком и оставшимся маслом не моделируются; учитывайте только съеденные ингредиенты. Это оценка своего рецепта, а не лабораторный анализ любого готового блюда. Начальные массы — учебный пример. Итог использует сумму внесённых ингредиентов и измеренный готовый выход. Потери с выброшенными частями, вытекшим соком и оставшимся маслом не моделируются; учитывайте только съеденные ингредиенты. Это оценка своего рецепта, а не лабораторный анализ любого готового блюда. Начальный вид — радужная корюшка Osmerus mordax. Запись не задаёт состав других видов корюшки, панировки или жарки во фритюре. Масса рыбы — съедаемая часть, не вся неочищенная рыба. Съеденное масло не равно всему маслу, налитому в сковороду. Жирные кислоты не равны общему жиру и не передаются как полный БЖУ.