Состав кефира
Кефир обычно выбирают как простой и понятный продукт на каждый день: его легко пить отдельно, добавлять в перекус или использовать как более лёгкую молочную основу. В 100 г кефире содержится около ккал, а по БЖУ это примерно 0 г белка, 0 г жиров и 0 г углеводов.
Кефир — это продукт из категории «Молоко». На этой странице собраны базовые данные о его калорийности и составе на 100 граммов, чтобы можно было быстро понять, насколько он подходит для повседневного рациона и чем отличается от похожих вариантов.
В 100 граммах кефира содержится 41 килокалория.
БЖУ кефира
Если смотреть на БЖУ, в кефире содержится 3.87 грамма белка, 0.95 грамм жиров и 4.57 грамм углеводов. Кроме того, в 100 граммах кефире около 91 грамм воды, а это тоже влияет на плотность продукта и ощущение сытости.
на 100 гр. кефира
Химический состав кефира
Ниже можно посмотреть состав кефире подробнее: сколько в нем витаминов, минералов, аминокислот, сахаров и жирных кислот. Такой формат удобен, когда нужно не только узнать калории, но и понять продукт глубже.
Витамины
витаминов в кефире
| Витамин A | 174.42 мг. |
| Витамин B4 | 15.5 мг. |
| Витамин B9 | 13.26 мг. |
| Витамин D3 | 1.02 мг. |
| Витамин D | 1.02 мг. |
| Витамин B5 | 0.41 мг. |
| Витамин B12 | 0.31 мг. |
| Витамин C | 0.2 мг. |
| Витамин B3 | 0.2 мг. |
| Витамин K | 0.1 мг. |
| Витамин B6 | 0.1 мг. |
| Витамин B2 | 0.1 мг. |
| Витамин E | 0 мг. |
| Витамин D2 | 0 мг. |
| Витамин B1 | 0 мг. |
| Бета-каротин | 0 мг. |
| Альфа-каротин | 0 мг. |
Минералы
минералов в кефире
| Калий | 167.28 мг. |
| Кальций | 132.6 мг. |
| Фосфор | 107.1 мг. |
| Натрий | 40.8 мг. |
| Магний | 12.24 мг. |
| Селен | 3.67 мг. |
| Цинк | 0.51 мг. |
| Фтор | 0 мг. |
| Медь | 0 мг. |
| Марганец | 0 мг. |
| Железо | 0 мг. |
Аминокислоты
В кефире нет аминокислот.| Цистин | 0 гр. |
| Фенилаланин | 0 гр. |
| Триптофан | 0 гр. |
| Треонин | 0 гр. |
| Тирозин | 0 гр. |
| Серин | 0 гр. |
| Пролин | 0 гр. |
| Метионин | 0 гр. |
| Лизин | 0 гр. |
| Лейцин | 0 гр. |
| Изолейцин | 0 гр. |
| Глютаминовая кислота | 0 гр. |
| Глицин | 0 гр. |
| Гистидин | 0 гр. |
| Валин | 0 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 0 гр. |
| Аргинин | 0 гр. |
| Аланин | 0 гр. |
Сахара
вида сахаров в кефире
| Лактоза | 3.77 гр. |
| Галактоза | 0.93 гр. |
| Фруктоза | 0 гр. |
| Сахароза | 0 гр. |
| Мальтоза | 0 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Клетчатка | 0 гр. |
| Глюкоза | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в кефире
| Холестерин | 5.10 мг. |
| Пальмитиновая кислота | 0.32 мг. |
| Олеиновая кислота | 0.28 мг. |
| Миристиновая кислота | 0.11 мг. |
| Линолевая кислота | 0.04 мг. |
| Трансжиры | 0.03 мг. |
| Масляная кислота | 0.03 мг. |
| Лауриновая кислота | 0.03 мг. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.02 мг. |
| Капроновая кислота | 0.02 мг. |
| Каприновая кислота | 0.02 мг. |
| Линоленовая кислота | 0.01 мг. |
| Каприловая кислота | 0.01 мг. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.01 мг. |
| Эруковая кислота | 0.00 мг. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Фитостерины | 0.00 мг. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Стигмастерол | 0.00 мг. |
| Нервоновая кислота | 0.00 мг. |
| Лигноцериновая кислота | 0.00 мг. |
| Кампестерол | 0.00 мг. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Гадолиновая кислота | 0.00 мг. |
| Бета-ситостерин | 0.00 мг. |
| Бегеновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахиновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
С чем сравнить
Проще понять роль кефире в рационе, если посмотреть рядом несколько похожих продуктов из категории «Молоко».
Что это значит на практике
Он хорошо работает в тех ситуациях, когда нужен спокойный по вкусу продукт без сложной готовки: на ужин, в перекусе, после плотного приёма пищи или как часть более лёгкого меню.
Когда страница особенно полезна
Чаще всего кефир подходит тем, кто хочет добавить в рацион привычный кисломолочный продукт без ощущения тяжёлой еды.
Когда нужен дополнительный контекст
Полезно учитывать жирность и объём стакана: в жизни кефир почти всегда пьют порцией, а не в расчёте на сухие 100 граммов.
Нормы потребления и контекст
Все данные на странице приведены на 100 г. В реальной жизни продукт почти всегда едят другой порцией, а еще многое меняется из-за варки, жарки, запекания и добавок. В кефире также содержится около 91 г воды, а это влияет на плотность продукта, сытость и итоговое восприятие калорийности.
FAQ
Почему кефир часто воспринимают как “лёгкий” продукт?
Потому что он жидкий, привычный и обычно пьётся отдельно, без сложных добавок. Но итог всё равно зависит от жирности и размера порции.
Когда кефир особенно уместен?
Когда нужен простой кисломолочный продукт без долгой подготовки: для перекуса, лёгкого ужина или как часть повседневного рациона.
Сколько калорий в Кефир?
В 100 г кефире содержится около 41 ккал.
Подходит ли Кефир для похудения?
Это зависит не только от калорийности, но и от порции, сытости, способа приготовления и того, что еще есть в рационе в течение дня.
На что смотреть на странице продукта в первую очередь?
Обычно начинают с калорийности и БЖУ, а потом уже уточняют детали: воду, сахара, жирные кислоты, витамины и минералы.
Источники и методология
Значения на страницах сайта собраны из внутренней базы FATSLIM по пищевой ценности продуктов и используются как справочные данные для сравнения продуктов на 100 граммов.
- Показатели БЖУ, калорийности, витаминов и минералов отображаются в едином формате на 100 г продукта.
- Для оценки рациона важно учитывать способ приготовления, порцию и сочетание продуктов.
- При лечебных диетах и дефицитных состояниях сверяйте рацион с врачом или диетологом.