Калорийность и состав
Морской гребешок: сырая и приготовленная записи — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 69–111 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Сырая съедобная часть морских гребешков, общая запись mixed species; не отдельный гарантированный вид.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Морской гребешок сырой, смесь видов | 82,5 | 0 |
| Морской гребешок, приготовленный на пару | 70,2 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Морской гребешок сырой, смесь видов | 69 | 12,1 | 0,49 | 3,18 |
| Морской гребешок, приготовленный на пару | 111 | 20,5 | 0,84 | 5,41 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Морской гребешок сырой, смесь видов. Сырая съедобная часть морских гребешков, общая запись mixed species; не отдельный гарантированный вид.
- Морской гребешок, приготовленный на пару. Bay и sea scallop, съедобное мясо после приготовления на пару; не панировка
Сырые и приготовленные на пару гребешки показаны отдельно. Общая запись не устанавливает состав любой марки, конкретного вида, панировки или соуса.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Морской гребешок сырой, смесь видов
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 6 | мг |
| Железо | 0,38 | мг |
| Магний | 22 | мг |
| Фосфор | 334 | мг |
| Калий | 205 | мг |
| Натрий | 392 | мг |
| Цинк | 0,91 | мг |
| Медь | 0,023 | мг |
| Марганец | 0,017 | мг |
| Селен | 12,8 | мкг |
| Витамин A, RAE | 1 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,007 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,015 | мг |
| Ниацин | 0,703 | мг |
| Витамин B6 | 0,073 | мг |
| Фолаты, всего | 16 | мкг |
| Витамин B12 | 1,41 | мкг |
| Холин, всего | 65 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Морской гребешок, приготовленный на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 10 | мг |
| Железо | 0,58 | мг |
| Магний | 37 | мг |
| Фосфор | 426 | мг |
| Калий | 314 | мг |
| Натрий | 667 | мг |
| Цинк | 1,55 | мг |
| Медь | 0,033 | мг |
| Марганец | 0,029 | мг |
| Селен | 21,7 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 0 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,012 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,024 | мг |
| Ниацин | 1,08 | мг |
| Витамин B6 | 0,112 | мг |
| Фолаты, всего | 20 | мкг |
| Витамин B12 | 2,15 | мкг |
| Холин, всего | 111 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 0 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Морской гребешок сырой, смесь видов
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,102 | г |
| Треонин | 0,369 | г |
| Изолейцин | 0,406 | г |
| Лейцин | 0,72 | г |
| Лизин | 0,739 | г |
| Метионин | 0,286 | г |
| Цистин | 0,12 | г |
| Фенилаланин | 0,351 | г |
| Тирозин | 0,296 | г |
| Валин | 0,379 | г |
| Аргинин | 0,646 | г |
| Гистидин | 0,185 | г |
| Аланин | 0,536 | г |
| Аспарагиновая кислота | 0,923 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,4 | г |
| Глицин | 1,03 | г |
| Пролин | 0,286 | г |
| Серин | 0,36 | г |
Морской гребешок, приготовленный на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,173 | г |
| Треонин | 0,629 | г |
| Изолейцин | 0,692 | г |
| Лейцин | 1,23 | г |
| Лизин | 1,26 | г |
| Метионин | 0,487 | г |
| Цистин | 0,204 | г |
| Фенилаланин | 0,597 | г |
| Тирозин | 0,503 | г |
| Валин | 0,645 | г |
| Аргинин | 1,1 | г |
| Гистидин | 0,314 | г |
| Аланин | 0,912 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,57 | г |
| Глутаминовая кислота | 2,39 | г |
| Глицин | 1,76 | г |
| Пролин | 0,487 | г |
| Серин | 0,613 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Морской гребешок сырой, смесь видов
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,128 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,048 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,13 | г |
Морской гребешок, приготовленный на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,218 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,082 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,222 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Морской гребешок сырой, смесь видов
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |
Морской гребешок, приготовленный на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0 | г |