Калорийность и состав
Пророщенная соя: состав сырой, паровой и обжаренной записи — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 3. Калорийность: 81–125 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Проросшие зрелые семена сои, сырая справочная запись; не маш и не зелёные незрелые бобы.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Проростки зрелой сои, сырые | 69 | 1,1 |
| Проростки зрелой сои, приготовленные на пару | 79,4 | 0,8 |
| Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry | 67,2 | 0,8 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Проростки зрелой сои, сырые | 122 | 13,1 | 6,7 | 9,57 |
| Проростки зрелой сои, приготовленные на пару | 81 | 8,47 | 4,45 | 6,53 |
| Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry | 125 | 13,1 | 7,1 | 9,4 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Проростки зрелой сои, сырые. Проросшие зрелые семена сои, сырая справочная запись; не маш и не зелёные незрелые бобы.
- Проростки зрелой сои, приготовленные на пару. Проросшие зрелые семена сои после приготовления на пару; отдельная запись, без заявленного добавления соли.
- Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry. Архивная общая запись stir-fried sprouted soybeans; не коэффициент добавления масла для вашего рецепта.
Выберите совпадающее состояние и массу съедаемого продукта. Сырая строка описывает данные и не является рекомендацией есть проростки без обработки. Разница между строками не определяет выход или количество масла вашего блюда.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Проростки зрелой сои, сырые
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 67 | мг |
| Железо | 2,1 | мг |
| Магний | 72 | мг |
| Фосфор | 164 | мг |
| Калий | 484 | мг |
| Натрий | 14 | мг |
| Цинк | 1,17 | мг |
| Медь | 0,427 | мг |
| Марганец | 0,702 | мг |
| Селен | 0,6 | мкг |
| Витамин A, RAE | 1 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 15,3 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,34 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,118 | мг |
| Ниацин | 1,15 | мг |
| Витамин B6 | 0,176 | мг |
| Фолаты, всего | 172 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Проростки зрелой сои, приготовленные на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 59 | мг |
| Железо | 1,31 | мг |
| Магний | 60 | мг |
| Фосфор | 135 | мг |
| Калий | 355 | мг |
| Натрий | 10 | мг |
| Цинк | 1,04 | мг |
| Медь | 0,33 | мг |
| Марганец | 0,71 | мг |
| Селен | 0,6 | мкг |
| Витамин A, RAE | 2 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,21 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 8,3 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,205 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,053 | мг |
| Ниацин | 1,09 | мг |
| Витамин B6 | 0,105 | мг |
| Фолаты, всего | 80 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 41,2 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 70,6 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 82 | мг |
| Железо | 0,4 | мг |
| Магний | 96 | мг |
| Фосфор | 216 | мг |
| Калий | 567 | мг |
| Натрий | 14 | мг |
| Цинк | 2,1 | мг |
| Медь | 0,527 | мг |
| Марганец | 1,13 | мг |
| Селен | 0,6 | мкг |
| Витамин A, RAE | 1 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | нет данных | — |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 12 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,42 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,19 | мг |
| Ниацин | 1,1 | мг |
| Витамин B6 | 0,168 | мг |
| Фолаты, всего | 127 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | нет данных | — |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Проростки зрелой сои, сырые
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,159 | г |
| Треонин | 0,503 | г |
| Изолейцин | 0,58 | г |
| Лейцин | 0,938 | г |
| Лизин | 0,752 | г |
| Метионин | 0,138 | г |
| Цистин | 0,157 | г |
| Фенилаланин | 0,641 | г |
| Тирозин | 0,477 | г |
| Валин | 0,62 | г |
| Аргинин | 0,905 | г |
| Гистидин | 0,348 | г |
| Аланин | 0,549 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,77 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,97 | г |
| Глицин | 0,503 | г |
| Пролин | 0,674 | г |
| Серин | 0,651 | г |
Проростки зрелой сои, приготовленные на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,103 | г |
| Треонин | 0,325 | г |
| Изолейцин | 0,375 | г |
| Лейцин | 0,607 | г |
| Лизин | 0,486 | г |
| Метионин | 0,089 | г |
| Цистин | 0,102 | г |
| Фенилаланин | 0,415 | г |
| Тирозин | 0,309 | г |
| Валин | 0,401 | г |
| Аргинин | 0,585 | г |
| Гистидин | 0,225 | г |
| Аланин | 0,355 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,15 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,27 | г |
| Глицин | 0,325 | г |
| Пролин | 0,436 | г |
| Серин | 0,421 | г |
Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,159 | г |
| Треонин | 0,503 | г |
| Изолейцин | 0,581 | г |
| Лейцин | 0,939 | г |
| Лизин | 0,752 | г |
| Метионин | 0,138 | г |
| Цистин | 0,157 | г |
| Фенилаланин | 0,641 | г |
| Тирозин | 0,478 | г |
| Валин | 0,62 | г |
| Аргинин | 0,905 | г |
| Гистидин | 0,348 | г |
| Аланин | 0,549 | г |
| Аспарагиновая кислота | 1,78 | г |
| Глутаминовая кислота | 1,97 | г |
| Глицин | 0,503 | г |
| Пролин | 0,675 | г |
| Серин | 0,652 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Проростки зрелой сои, сырые
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,929 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,52 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3,78 | г |
Проростки зрелой сои, приготовленные на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,617 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,01 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,51 | г |
Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,985 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,61 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4,01 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Проростки зрелой сои, сырые
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |
Проростки зрелой сои, приготовленные на пару
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 0,52 | г |
Проростки зрелой сои, обжаренные stir-fry
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | нет данных | — |