Речной окунь сырой: состав съедобной части и порция — калорийность и БЖУ на 100 г

Вода и клетчатка выбранных записей

Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.

Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.

КБЖУ на 100 г съедобной части

Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.

Как выбрать запись и взвесить порцию

• Речной окунь сырой, Perca fluviatilis. Сырая съедобная мякоть европейского речного окуня Perca fluviatilis, без костей; не морской окунь и не смесь видов

Справочная запись Perca fluviatilis: 85 ккал, 19,8 г белка, 0,6 г жира и 0 г доступных углеводов на 100 г сырой мякоти без костей. Взвесьте съедобную часть: вес всей рыбы не равен весу мякоти. Сырая и запечённая масса различаются. Это не морской окунь; для готового выхода используйте отдельный расчёт рецепта.

Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.

Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.