Калорийность и состав
Лук-порей: сырой и варёный — калорийность и БЖУ на 100 г
Справочных записей в таблице: 2. Калорийность: 31–61 ккал на 100 г съедобной части. Это значения отдельных записей, а не диапазон для любого продукта. Выберите совпадающее состояние в таблице; белки, жиры и углеводы указаны для каждой строки.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Сырая съедобная луковица и нижняя листовая часть порея; не репчатый лук.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев | 83 | 1,8 |
| Лук-порей, варёный без соли | 90,8 | 1 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
КБЖУ на 100 г съедобной части
| Продукт и состояние | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев | 61 | 1,5 | 0,3 | 14,2 |
| Лук-порей, варёный без соли | 31 | 0,81 | 0,2 | 7,62 |
Значения относятся к выбранным справочным состояниям. Для конкретной упаковки или своего рецепта используйте соответствующие данные; общая запись не устанавливает состав любой марки.
Как выбрать запись и взвесить порцию
- Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев. Сырая съедобная луковица и нижняя листовая часть порея; не репчатый лук.
- Лук-порей, варёный без соли. Луковица и нижняя часть листьев, варка, отвар слит; без соли
Сравниваются сырая и отдельная прежняя варёная запись. Готовую массу нельзя считать как сухую или сырую; масло и соус добавляйте отдельно.
Показатель порции = показатель на 100 г × съедаемая масса / 100. Кости, скорлупа, панцирь и другие несъедаемые части не входят в эту массу. Если часть продукта выброшена или жидкость слита, выбирайте совпадающее состояние.
Для домашнего блюда учитывайте ингредиенты, добавки и измеренный готовый выход. Сырые и готовые граммы нельзя менять местами. Обозначение «сырой» описывает запись данных и не является рекомендацией употреблять продукт сырым.
Минералы и витамины на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 59 | мг |
| Железо | 2,1 | мг |
| Магний | 28 | мг |
| Фосфор | 35 | мг |
| Калий | 180 | мг |
| Натрий | 20 | мг |
| Цинк | 0,12 | мг |
| Медь | 0,12 | мг |
| Марганец | 0,481 | мг |
| Селен | 1 | мкг |
| Витамин A, RAE | 83 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,92 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 12 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,06 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,03 | мг |
| Ниацин | 0,4 | мг |
| Витамин B6 | 0,233 | мг |
| Фолаты, всего | 64 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | 9,5 | мг |
| Витамин K, филлохинон | 47 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Лук-порей, варёный без соли
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Кальций | 30 | мг |
| Железо | 1,1 | мг |
| Магний | 14 | мг |
| Фосфор | 17 | мг |
| Калий | 87 | мг |
| Натрий | 10 | мг |
| Цинк | 0,06 | мг |
| Медь | 0,062 | мг |
| Марганец | 0,247 | мг |
| Селен | 0,5 | мкг |
| Витамин A, RAE | 41 | мкг |
| Витамин E, альфа-токоферол | 0,5 | мг |
| Витамин D, D2 + D3 | 0 | мкг |
| Витамин C | 4,2 | мг |
| Тиамин, B1 | 0,026 | мг |
| Рибофлавин, B2 | 0,02 | мг |
| Ниацин | 0,2 | мг |
| Витамин B6 | 0,113 | мг |
| Фолаты, всего | 24 | мкг |
| Витамин B12 | 0 | мкг |
| Холин, всего | нет данных | — |
| Витамин K, филлохинон | 25,4 | мкг |
| Фтор | нет данных | — |
Аминокислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,012 | г |
| Треонин | 0,063 | г |
| Изолейцин | 0,052 | г |
| Лейцин | 0,096 | г |
| Лизин | 0,078 | г |
| Метионин | 0,018 | г |
| Цистин | 0,025 | г |
| Фенилаланин | 0,055 | г |
| Тирозин | 0,041 | г |
| Валин | 0,056 | г |
| Аргинин | 0,078 | г |
| Гистидин | 0,025 | г |
| Аланин | 0,074 | г |
| Аспарагиновая кислота | 0,14 | г |
| Глутаминовая кислота | 0,226 | г |
| Глицин | 0,069 | г |
| Пролин | 0,066 | г |
| Серин | 0,092 | г |
Лук-порей, варёный без соли
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,006 | г |
| Треонин | 0,034 | г |
| Изолейцин | 0,028 | г |
| Лейцин | 0,052 | г |
| Лизин | 0,042 | г |
| Метионин | 0,01 | г |
| Цистин | 0,014 | г |
| Фенилаланин | 0,03 | г |
| Тирозин | 0,022 | г |
| Валин | 0,031 | г |
| Аргинин | 0,042 | г |
| Гистидин | 0,014 | г |
| Аланин | 0,04 | г |
| Аспарагиновая кислота | 0,076 | г |
| Глутаминовая кислота | 0,123 | г |
| Глицин | 0,037 | г |
| Пролин | 0,036 | г |
| Серин | 0,05 | г |
Жирные кислоты на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,04 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,004 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,166 | г |
Лук-порей, варёный без соли
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | 0,027 | г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,003 | г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,111 | г |
Общие сахара на 100 г
Единицы указаны в каждой строке. «Нет данных» не равно нулю. Граммы аминокислот и жирных кислот не прибавляются к общему белку или жиру.
Лук-порей сырой, луковица и нижняя часть листьев
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 3,9 | г |
Лук-порей, варёный без соли
| Показатель | На 100 г | Единица |
|---|---|---|
| Общие сахара | 2,11 | г |