Какую массу вводить в расчёт?
Взвесьте съедаемую часть выбранного органа и вида животного. Для сырой записи нужен сырой вес, для готовой — готовый. Несъеденные отходы, соус и другие отдельные ингредиенты не подставляют в массу органа.
Справочник
Печень: калорийность по виду животного и обработке
Выберите вид животного, часть и способ обработки. Взвесьте только съедаемую массу.
Ответ
Печень говядины, тушёная запись: 191 ккал, 29,1 г белка, 5,26 г жира, 5,13 г углеводов на 100 г. Печень говядины, обжаренная на сковороде запись: 175 ккал, 26,5 г белка, 4,68 г жира, 5,16 г углеводов на 100 г. Печень свинины, сырая запись: 134 ккал, 21,4 г белка, 3,65 г жира, 2,47 г углеводов на 100 г. Печень свинины, тушёная запись: 165 ккал, 26 г белка, 4,4 г жира, 3,76 г углеводов на 100 г. Печень курицы, сырая запись: 119 ккал, 16,9 г белка, 4,83 г жира, 0,73 г углеводов на 100 г. Печень курицы, приготовлено на слабом кипении: 167 ккал, 24,5 г белка, 6,51 г жира, 0,87 г углеводов на 100 г. Печень курицы, обжаренная на сковороде запись: 172 ккал, 25,8 г белка, 6,43 г жира, 1,11 г углеводов на 100 г.
- Выберите вид животного, отдельный орган и способ обработки. Сырые, тушёные, обжаренные и приготовленные на слабом кипении записи различаются. Соус, лук и другие отдельные добавки не подменяются записью органа.
- Сырая, тушёная, запечённая, обжаренная и приготовленная на слабом кипении записи не взаимозаменяемы. Вес готового продукта не задаёт универсальный коэффициент сырого.
- Для индейки кожа включена только в соответствующих строках; кости исключаются. Для блюда с луком, соусом или иными добавками нужен полный собственный состав.
КБЖУ точной записи на 100 г съедобной части
Готовые значения без округления исходной строки до целого.
| Вид, часть и обработка | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Печень говядины, тушёная запись | 191 | 29,1 | 5,26 | 5,13 |
| Печень говядины, обжаренная на сковороде запись | 175 | 26,5 | 4,68 | 5,16 |
| Печень свинины, сырая запись | 134 | 21,4 | 3,65 | 2,47 |
| Печень свинины, тушёная запись | 165 | 26 | 4,4 | 3,76 |
| Печень курицы, сырая запись | 119 | 16,9 | 4,83 | 0,73 |
| Печень курицы, приготовлено на слабом кипении | 167 | 24,5 | 6,51 | 0,87 |
| Печень курицы, обжаренная на сковороде запись | 172 | 25,8 | 6,43 | 1,11 |
Жареная справочная запись не устанавливает, сколько масла поглотилось в вашей сковороде. Не подменяйте готовое блюдо одним ингредиентом.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Отдельный орган, говядина; тушёная запись. Взвешивать съедаемую часть соответствующего состояния. Способ относится к этой записи, а не к любому домашнему рецепту; соусы и отдельные добавки считать по своему составу.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Печень говядины, тушёная запись | 58,8 | 0 |
| Печень говядины, обжаренная на сковороде запись | 62 | 0 |
| Печень свинины, сырая запись | 71,1 | 0 |
| Печень свинины, тушёная запись | 64,3 | 0 |
| Печень курицы, сырая запись | 76,5 | 0 |
| Печень курицы, приготовлено на слабом кипении | 66,8 | 0 |
| Печень курицы, обжаренная на сковороде запись | 65,2 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
Как считается
Формула или принцип расчета.
Показатель порции = показатель выбранной записи на 100 г × съедобная масса / 100
Справочное готовое состояние и собственная партия из сырых ингредиентов — разные расчёты. Для партии нужен полный состав и измеренный выход.
Если входного значения нет или оно равно нулю там, где деление невозможно, FATSLIM не показывает расчетную метрику.
Пример
Пример на продукте из справочника FATSLIM.
Для взвешенной порции 150 г каждый показатель совпадающей строки умножают на 1,5. Размер порции задаёт пользователь.
Частые вопросы
Короткие ответы по этой же строке продукта и состоянию.
Можно ли заменять вид животного или способ обработки?
Нет. Вид, отдельный орган и приготовление задают разные записи. Не переносите цифры между ними и не выводите из КБЖУ лечебную пользу или личную норму.
Как посчитать печень с луком или сохранить блюдо?
Перенесите точную запись и массу в расчёт блюда. Добавьте остальные ингредиенты, их съедаемые массы, измеренный выход и порцию. Сохранение сохраняет полный состав и исходные значения.
Где используется на FATSLIM
Переходы к рабочим страницам и инструментам.
Ограничения
Что важно учитывать при чтении данных.
- Значения могут отличаться для конкретной упаковки, бренда, состояния и способа приготовления продукта.
- Отсутствующие значения не заменяются расчетом по догадке.
- Для своей покупки точнее использовать цену с чека или упаковки.
- FATSLIM не дает медицинских рекомендаций и не делает выводов о пользе продукта.
Дальше
Откройте расчет, цены или методологию.