Можно ли считать голень индейки вместе с костью?
Нет. Записи относятся к съедаемой части. Исключите кость и несъеденные отходы; кожу учитывайте только в совпадающей строке.
Справочник
Индейка и субпродукты: сравнение частей, видов и обработки
Выберите вид животного, часть и способ обработки. Взвесьте только съедаемую массу.
Ответ
Одного значения для индейки и всех субпродуктов нет. Выберите одну из 35 записей: 12 состояний грудки, бедра и голени индейки и 23 состояния отдельных органов говядины, свинины и курицы. Ниже доступны КБЖУ на одинаковые 100 г, пересчёт своей порции и перенос в полный состав блюда. Сырая говяжья печень сохранена в прежней карточке и повторно не включена.
- 35 выбранных записей: розничные части индейки и отдельные органы говядины, свинины и курицы. Это не один показатель для любого мяса и не лечебная рекомендация.
- Сырая, тушёная, запечённая, обжаренная и приготовленная на слабом кипении записи не взаимозаменяемы. Вес готового продукта не задаёт универсальный коэффициент сырого.
- Для индейки кожа включена только в соответствующих строках; кости исключаются. Для блюда с луком, соусом или иными добавками нужен полный собственный состав.
КБЖУ точной записи на 100 г съедобной части
Готовые значения без округления исходной строки до целого.
| Вид, часть и обработка | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Индейка, грудка, мясо с кожей, сырая запись | 155 | 21,9 | 7,45 | 0 |
| Индейка, грудка, мясо с кожей, запечённая запись | 164 | 29 | 5,33 | 0,05 |
| Индейка, грудка, мясо без кожи, сырая запись | 114 | 23,3 | 2,33 | 0 |
| Индейка, грудка, мясо без кожи, запечённая запись | 136 | 29,5 | 1,97 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо с кожей, сырая запись | 161 | 19,5 | 9,16 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо с кожей, запечённая запись | 183 | 24 | 9,5 | 0,41 |
| Индейка, бедро, мясо без кожи, сырая запись | 116 | 20,6 | 3,69 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо без кожи, запечённая запись | 159 | 25,1 | 6,25 | 0,46 |
| Индейка, голень, мясо с кожей, сырая запись | 141 | 20 | 6,84 | 0 |
| Индейка, голень, мясо с кожей, запечённая запись | 197 | 28,2 | 9,37 | 0 |
| Индейка, голень, мясо без кожи, сырая запись | 118 | 20,5 | 3,97 | 0 |
| Индейка, голень, мясо без кожи, запечённая запись | 173 | 28,6 | 6,52 | 0 |
| Печень говядины, тушёная запись | 191 | 29,1 | 5,26 | 5,13 |
| Печень говядины, обжаренная на сковороде запись | 175 | 26,5 | 4,68 | 5,16 |
| Печень свинины, сырая запись | 134 | 21,4 | 3,65 | 2,47 |
| Печень свинины, тушёная запись | 165 | 26 | 4,4 | 3,76 |
| Печень курицы, сырая запись | 119 | 16,9 | 4,83 | 0,73 |
| Печень курицы, приготовлено на слабом кипении | 167 | 24,5 | 6,51 | 0,87 |
| Печень курицы, обжаренная на сковороде запись | 172 | 25,8 | 6,43 | 1,11 |
| Сердце говядины, сырая запись | 112 | 17,7 | 3,94 | 0,14 |
| Сердце говядины, приготовлено на слабом кипении | 165 | 28,5 | 4,73 | 0,15 |
| Сердце свинины, сырая запись | 118 | 17,3 | 4,36 | 1,33 |
| Сердце свинины, тушёная запись | 148 | 23,6 | 5,05 | 0,4 |
| Сердце курицы, сырая запись | 153 | 15,6 | 9,33 | 0,71 |
| Сердце курицы, приготовлено на слабом кипении | 185 | 26,4 | 7,92 | 0,1 |
| Почки говядины, сырая запись | 99 | 17,4 | 3,09 | 0,29 |
| Почки говядины, приготовлено на слабом кипении | 158 | 27,3 | 4,65 | 0 |
| Почки свинины, сырая запись | 100 | 16,5 | 3,25 | 0 |
| Почки свинины, тушёная запись | 151 | 25,4 | 4,7 | 0 |
| Язык говядины, сырая запись | 224 | 14,9 | 16,1 | 3,68 |
| Язык говядины, приготовлено на слабом кипении | 284 | 19,3 | 22,3 | 0 |
| Язык свинины, сырая запись | 225 | 16,3 | 17,2 | 0 |
| Язык свинины, тушёная запись | 271 | 24,1 | 18,6 | 0 |
| Желудки курицы, сырая запись | 94 | 17,7 | 2,06 | 0 |
| Желудки курицы, приготовлено на слабом кипении | 154 | 30,4 | 2,68 | 0 |
Жареная справочная запись не устанавливает, сколько масла поглотилось в вашей сковороде. Не подменяйте готовое блюдо одним ингредиентом.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Розничная часть индейки; кожа включена. Кости исключить из взвешенной съедобной массы. Сырая масса; не подменяет готовую.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Индейка, грудка, мясо с кожей, сырая запись | 71 | 0 |
| Индейка, грудка, мясо с кожей, запечённая запись | 64,6 | 0 |
| Индейка, грудка, мясо без кожи, сырая запись | 74,7 | 0 |
| Индейка, грудка, мясо без кожи, запечённая запись | 67,5 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо с кожей, сырая запись | 71,3 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо с кожей, запечённая запись | 65,1 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо без кожи, сырая запись | 75,6 | 0 |
| Индейка, бедро, мясо без кожи, запечённая запись | 67 | 0 |
| Индейка, голень, мясо с кожей, сырая запись | 73,4 | 0 |
| Индейка, голень, мясо с кожей, запечённая запись | 62,6 | 0 |
| Индейка, голень, мясо без кожи, сырая запись | 75,7 | 0 |
| Индейка, голень, мясо без кожи, запечённая запись | 65,1 | 0 |
| Печень говядины, тушёная запись | 58,8 | 0 |
| Печень говядины, обжаренная на сковороде запись | 62 | 0 |
| Печень свинины, сырая запись | 71,1 | 0 |
| Печень свинины, тушёная запись | 64,3 | 0 |
| Печень курицы, сырая запись | 76,5 | 0 |
| Печень курицы, приготовлено на слабом кипении | 66,8 | 0 |
| Печень курицы, обжаренная на сковороде запись | 65,2 | 0 |
| Сердце говядины, сырая запись | 77,1 | 0 |
| Сердце говядины, приготовлено на слабом кипении | 65,7 | 0 |
| Сердце свинины, сырая запись | 76,2 | 0 |
| Сердце свинины, тушёная запись | 68,1 | 0 |
| Сердце курицы, сырая запись | 73,6 | 0 |
| Сердце курицы, приготовлено на слабом кипении | 64,8 | 0 |
| Почки говядины, сырая запись | 77,9 | 0 |
| Почки говядины, приготовлено на слабом кипении | 66,9 | 0 |
| Почки свинины, сырая запись | 80,1 | 0 |
| Почки свинины, тушёная запись | 68,7 | 0 |
| Язык говядины, сырая запись | 64,5 | 0 |
| Язык говядины, приготовлено на слабом кипении | 57,9 | 0 |
| Язык свинины, сырая запись | 65,9 | 0 |
| Язык свинины, тушёная запись | 56,9 | 0 |
| Желудки курицы, сырая запись | 79,3 | 0 |
| Желудки курицы, приготовлено на слабом кипении | 67,9 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
Как считается
Формула или принцип расчета.
Показатель порции = показатель выбранной записи на 100 г × съедобная масса / 100
Справочное готовое состояние и собственная партия из сырых ингредиентов — разные расчёты. Для партии нужен полный состав и измеренный выход.
Если входного значения нет или оно равно нулю там, где деление невозможно, FATSLIM не показывает расчетную метрику.
Пример
Пример на продукте из справочника FATSLIM.
Для взвешенной порции 150 г каждый показатель совпадающей строки умножают на 1,5. Размер порции задаёт пользователь.
Частые вопросы
Короткие ответы по этой же строке продукта и состоянию.
Сырая индейка равна запечённой на 100 г?
Нет. Выберите совпадающую часть, кожу и обработку. Справочная готовая влажность не устанавливает выход вашей партии; для неё нужны собственный полный состав и измеренный выход.
Как посчитать печень с луком или сохранить блюдо?
Перенесите точную запись и массу в расчёт блюда. Добавьте остальные ингредиенты, их съедаемые массы, измеренный выход и порцию. Сохранение сохраняет полный состав и исходные значения.
Где используется на FATSLIM
Переходы к рабочим страницам и инструментам.
Ограничения
Что важно учитывать при чтении данных.
- Значения могут отличаться для конкретной упаковки, бренда, состояния и способа приготовления продукта.
- Отсутствующие значения не заменяются расчетом по догадке.
- Для своей покупки точнее использовать цену с чека или упаковки.
- FATSLIM не дает медицинских рекомендаций и не делает выводов о пользе продукта.
Дальше
Откройте расчет, цены или методологию.