Какую массу вводить в расчёт?
Взвесьте съедаемую часть выбранного органа и вида животного. Для сырой записи нужен сырой вес, для готовой — готовый. Несъеденные отходы, соус и другие отдельные ингредиенты не подставляют в массу органа.
Справочник
Почки: говяжьи и свиные, сырые и готовые
Выберите вид животного, часть и способ обработки. Взвесьте только съедаемую массу.
Ответ
Почки говядины, сырая запись: 99 ккал, 17,4 г белка, 3,09 г жира, 0,29 г углеводов на 100 г. Почки говядины, приготовлено на слабом кипении: 158 ккал, 27,3 г белка, 4,65 г жира, 0 г углеводов на 100 г. Почки свинины, сырая запись: 100 ккал, 16,5 г белка, 3,25 г жира, 0 г углеводов на 100 г. Почки свинины, тушёная запись: 151 ккал, 25,4 г белка, 4,7 г жира, 0 г углеводов на 100 г.
- Выберите вид животного, отдельный орган и способ обработки. Сырые, тушёные, обжаренные и приготовленные на слабом кипении записи различаются. Соус, лук и другие отдельные добавки не подменяются записью органа.
- Сырая, тушёная, запечённая, обжаренная и приготовленная на слабом кипении записи не взаимозаменяемы. Вес готового продукта не задаёт универсальный коэффициент сырого.
- Для индейки кожа включена только в соответствующих строках; кости исключаются. Для блюда с луком, соусом или иными добавками нужен полный собственный состав.
КБЖУ точной записи на 100 г съедобной части
Готовые значения без округления исходной строки до целого.
| Вид, часть и обработка | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Почки говядины, сырая запись | 99 | 17,4 | 3,09 | 0,29 |
| Почки говядины, приготовлено на слабом кипении | 158 | 27,3 | 4,65 | 0 |
| Почки свинины, сырая запись | 100 | 16,5 | 3,25 | 0 |
| Почки свинины, тушёная запись | 151 | 25,4 | 4,7 | 0 |
Жареная справочная запись не устанавливает, сколько масла поглотилось в вашей сковороде. Не подменяйте готовое блюдо одним ингредиентом.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Отдельный орган, говядина; сырая запись. Взвешивать съедаемую часть соответствующего состояния. Сырая масса не заменяет приготовленную.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Почки говядины, сырая запись | 77,9 | 0 |
| Почки говядины, приготовлено на слабом кипении | 66,9 | 0 |
| Почки свинины, сырая запись | 80,1 | 0 |
| Почки свинины, тушёная запись | 68,7 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
Как считается
Формула или принцип расчета.
Показатель порции = показатель выбранной записи на 100 г × съедобная масса / 100
Справочное готовое состояние и собственная партия из сырых ингредиентов — разные расчёты. Для партии нужен полный состав и измеренный выход.
Если входного значения нет или оно равно нулю там, где деление невозможно, FATSLIM не показывает расчетную метрику.
Пример
Пример на продукте из справочника FATSLIM.
Для взвешенной порции 150 г каждый показатель совпадающей строки умножают на 1,5. Размер порции задаёт пользователь.
Частые вопросы
Короткие ответы по этой же строке продукта и состоянию.
Можно ли заменять вид животного или способ обработки?
Нет. Вид, отдельный орган и приготовление задают разные записи. Не переносите цифры между ними и не выводите из КБЖУ лечебную пользу или личную норму.
Как посчитать печень с луком или сохранить блюдо?
Перенесите точную запись и массу в расчёт блюда. Добавьте остальные ингредиенты, их съедаемые массы, измеренный выход и порцию. Сохранение сохраняет полный состав и исходные значения.
Где используется на FATSLIM
Переходы к рабочим страницам и инструментам.
Ограничения
Что важно учитывать при чтении данных.
- Значения могут отличаться для конкретной упаковки, бренда, состояния и способа приготовления продукта.
- Отсутствующие значения не заменяются расчетом по догадке.
- Для своей покупки точнее использовать цену с чека или упаковки.
- FATSLIM не дает медицинских рекомендаций и не делает выводов о пользе продукта.
Дальше
Откройте расчет, цены или методологию.