Белок в отрубях

Отруби содержат 15-20 гр. белка на 100 гр. Овсяные отруби содержат 17 гр., пшеничные 16 гр., рисовые 14 гр. Растительный белок сочетается с клетчаткой. Фитаты в отрубях могут снижать усвоение минералов и белка. Представляют собой полезную добавку к рациону.