Грибы: калорийность разных видов и состояний

Шампиньоны белые сырые: 22 ккал, 3,09 г белка, 0,34 г жира, 3,26 г углеводов на 100 г. Шампиньоны белые варёные без соли: 28 ккал, 2,17 г белка, 0,47 г жира, 5,29 г углеводов на 100 г. Шампиньоны белые варёные с солью: 28 ккал, 2,17 г белка, 0,47 г жира, 5,29 г углеводов на 100 г. Шампиньоны белые, быстрая обжарка: 26 ккал, 3,58 г белка, 0,33 г жира, 4,04 г углеводов на 100 г. Шампиньоны белые, микроволновая обработка: 35 ккал, 3,91 г белка, 0,46 г жира, 6,04 г углеводов на 100 г. Шампиньоны коричневые crimini сырые: 22 ккал, 2,5 г белка, 0,1 г жира, 4,3 г углеводов на 100 г. Шампиньоны crimini сырые после УФ-обработки: 22 ккал, 2,5 г белка, 0,1 г жира, 4,3 г углеводов на 100 г. Шампиньоны portabella сырые: 22 ккал, 2,11 г белка, 0,35 г жира, 3,87 г углеводов на 100 г. Шампиньоны portabella на гриле: 29 ккал, 3,28 г белка, 0,58 г жира, 4,44 г углеводов на 100 г. Шампиньоны portabella сырые после УФ-обработки: 22 ккал, 2,11 г белка, 0,35 г жира, 3,87 г углеводов на 100 г. Шампиньоны portabella на гриле после УФ-обработки: 29 ккал, 3,28 г белка, 0,58 г жира, 4,44 г углеводов на 100 г. Шиитаке сырые: 34 ккал, 2,24 г белка, 0,49 г жира, 6,79 г углеводов на 100 г. Шиитаке сушёные: 296 ккал, 9,58 г белка, 0,99 г жира, 75,4 г углеводов на 100 г. Шиитаке приготовленные без соли: 56 ккал, 1,56 г белка, 0,22 г жира, 14,4 г углеводов на 100 г. Шиитаке приготовленные с солью: 56 ккал, 1,56 г белка, 0,22 г жира, 14,4 г углеводов на 100 г. Шиитаке, быстрая обжарка: 39 ккал, 3,45 г белка, 0,35 г жира, 7,68 г углеводов на 100 г. Вешенки сырые, общая запись: 33 ккал, 3,31 г белка, 0,41 г жира, 6,09 г углеводов на 100 г. Эноки сырые: 37 ккал, 2,66 г белка, 0,29 г жира, 7,81 г углеводов на 100 г. Майтаке сырые: 31 ккал, 1,94 г белка, 0,19 г жира, 6,97 г углеводов на 100 г.

• Сравнение 19 выбранных записей шампиньонов, шиитаке, вешенок, эноки и майтаке. Белые шампиньоны не являются белыми лесными грибами; опята, белые лесные грибы и произвольные маринады здесь не представлены.
• Сравнивайте совпадающие виды, часть и состояние. Числа сырой массы, сухой зелени, слитого продукта и готовой записи не взаимозаменяемы.
• Порция задаётся съедаемыми граммами. Для блюда с маслом, соусом и другими ингредиентами нужен полный состав и измеренный выход.
• Белые шампиньоны — отдельная культивируемая форма, не белые лесные грибы. Сырая справочная запись обозначает состояние ингредиента для учёта; это не рекомендация употреблять гриб без обработки.

Вода и клетчатка выбранных записей

Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.

Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.