Сахар в отрубях

Отруби (овсяные, пшеничные, ржаные) являются побочным продуктом переработки зерна и содержат в основном клетчатку. Количество простых сахаров в них ничтожно мало - около 1-2 гр. на 100 гр. продукта. Отруби имеют очень низкий гликемический индекс и практически не влияют на уровень сахара в крови. Однако на рынке представлены отрубные хлопья, шарики или готовые завтраки с добавлением меда, шоколада или патоки. В таких продуктах содержание сахара может достигать 20-25 гр. на 100 гр., что полностью нивелирует их диетическую пользу.

Глюкоза

Отруби рисовые

0.2 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Отруби рисовые

0.2 гр. / 100 гр.

Галактоза

Сахароза

Отруби рисовые

0.51 гр. / 100 гр.

Лактоза

Мальтоза

Клетчатка

Отруби кукурузные

80.58 гр. / 100 гр.

Отруби пшеничные

43.66 гр. / 100 гр.

Отруби рисовые

21.42 гр. / 100 гр.

Отруби овсяные

15.71 гр. / 100 гр.

Крахмал