Можно ли считать целую ножку или крыло вместе с костью?
Нет. Эти записи относятся к съедобной части; кости и несъеденные отходы исключают из массы. Кожа включается только в строках с кожей.
Справочник
Куриное бедро: сравнение кожи и способов обработки
Выберите совпадающую часть, кожу и обработку. Взвесьте съедаемую массу без костей.
Ответ
Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное в кляре: 277 ккал, 21,6 г белка, 16,5 г жира, 9,08 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо без кожи, жареное: 218 ккал, 28,2 г белка, 10,3 г жира, 1,18 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо без кожи, запечённое: 179 ккал, 24,8 г белка, 8,15 г жира, 0 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо без кожи, тушёное: 195 ккал, 25 г белка, 9,79 г жира, 0 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное с мучной панировкой: 262 ккал, 26,8 г белка, 15 г жира, 3,18 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо с кожей, запечённое: 232 ккал, 23,3 г белка, 14,7 г жира, 0 г углеводов на 100 г. Бедро бройлера, мясо с кожей, тушёное: 232 ккал, 23,3 г белка, 14,7 г жира, 0 г углеводов на 100 г.
- Бедро бройлера: только съедобная часть без костей: отдельно мясо без кожи и мясо с кожей, сырые и готовые справочные записи. Тушение не названо варкой; жарка не задаёт поглощение масла вашей сковородой. Кляр и мучная панировка выделены отдельно. Прежняя сырая грудка без кожи сохранена в карточке продукта.
- Масса ножки, крыла или тушки с костями не равна съедаемой массе. Укажите только часть, к которой относится выбранная запись.
- Кляр и мучная панировка уже входят в соответствующие строки. Не добавляйте их повторно; отдельный соус или добавку считайте по фактически съеденному составу.
Точные записи на 100 г съедаемой части
Готовые значения без округления исходной строки до целого.
| Часть, кожа и обработка | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное в кляре | 277 | 21,6 | 16,5 | 9,08 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, жареное | 218 | 28,2 | 10,3 | 1,18 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, запечённое | 179 | 24,8 | 8,15 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, тушёное | 195 | 25 | 9,79 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное с мучной панировкой | 262 | 26,8 | 15 | 3,18 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, запечённое | 232 | 23,3 | 14,7 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, тушёное | 232 | 23,3 | 14,7 | 0 |
Тушение и запекание не доказывают варку. Жареная запись не задаёт количество масла вашего рецепта.
Рассчитать съедобную порцию
Выберите совпадающее состояние и взвесьте съедаемую часть. Добавки внесите отдельно. В общие инструменты перенесутся выбранная запись и ваша масса.
Больше 0 и до 5 000 г, до двух знаков после запятой. Штуки и масса отходов сюда не входят.
Съедобная часть бройлера, кожа включена; готовая справочная запись жареное, в кляре входит в состав. Кости и несъедаемые отходы не входят в массу. Способ приготовления относится к этой записи; не универсальный домашний рецепт или коэффициент масла.
Калории: ккал
Белки: г; жиры: г; углеводы: г
Доля воды в выбранной записи: % по массе.
В вашей порции воды: г; клетчатки: г.
Это вода в съедаемом продукте, не объём напитка и не потери при нагреве. Клетчатка входит в состав углеводов; отдельно к ним её не прибавляйте. Нет данных не означает ноль.
Вода и клетчатка выбранных записей
Граммы на 100 г съедобной части. Для воды число также соответствует проценту по массе; это не объём жидкости и не оценка потерь при приготовлении. Клетчатка — отдельный показатель внутри углеводов, её нельзя прибавлять к углеводам повторно.
| Вид и состояние | Вода, г на 100 г | Клетчатка, г на 100 г |
|---|---|---|
| Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное в кляре | 51,5 | 0,3 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, жареное | 59,3 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, запечённое | 67 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо без кожи, тушёное | 65,6 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, жареное с мучной панировкой | 54,1 | 0,1 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, запечённое | 62 | 0 |
| Бедро бройлера, мясо с кожей, тушёное | 63,1 | 0 |
Для своей массы используйте расчёт порции выше. «Нет данных» не означает ноль. Значения относятся к выбранной справочной записи, а не к любому сорту, бренду или домашнему рецепту.
Как считается
Формула или принцип расчета.
Показатель порции = показатель выбранной записи на 100 г × съедобная масса / 100
Справочная готовая запись и собственная партия из сырых ингредиентов — разные расчёты. Для своей партии нужен полный состав и измеренный выход.
Если входного значения нет или оно равно нулю там, где деление невозможно, FATSLIM не показывает расчетную метрику.
Пример
Пример на продукте из справочника FATSLIM.
Для взвешенной порции 150 г каждый показатель выбранной строки умножают на 1,5. Размер порции задаёт пользователь.
Частые вопросы
Короткие ответы по этой же строке продукта и состоянию.
Тушёная грудка равна варёной?
Нет. Способы обработки различаются. Здесь тушёная запись не названа варёной; для собственной варки используйте полный состав и измеренный выход с учётом ограничений.
Как сохранить полный расчёт?
Выберите точную запись и массу, перенесите их в блюдо, добавьте остальные ингредиенты, готовый выход и порцию. Сохранение сохраняет полный состав и исходные значения.
Где используется на FATSLIM
Переходы к рабочим страницам и инструментам.
Ограничения
Что важно учитывать при чтении данных.
- Значения могут отличаться для конкретной упаковки, бренда, состояния и способа приготовления продукта.
- Отсутствующие значения не заменяются расчетом по догадке.
- Для своей покупки точнее использовать цену с чека или упаковки.
- FATSLIM не дает медицинских рекомендаций и не делает выводов о пользе продукта.
Дальше
Откройте расчет, цены или методологию.