Вода в ягодах
Ягоды содержат 80-90% воды. Клубника содержит 91%, малина 86%, голубика 85%. Высокая влажность делает ягоды сочными, но требует бережного хранения. Заморозка сохраняет воду в виде кристаллов льда. Свежие ягоды источник природной гидратации.
