Кальций в продуктах
Это самый распространенный минерал в организме, служащий основным строительным материалом для костей и зубов. Однако его роль гораздо шире: ионы кальция выступают универсальными вторичными посредниками, регулируя процессы мышечного сокращения, секрецию гормонов и нейромедиаторов. Он необходим для нормальной свертываемости крови и активации ключевых ферментов. Дефицит приводит к деминерализации скелета (остеопорозу), нарушениям сердечного ритма и повышенной нервной возбудимости. Усвоение кальция из растительных источников (шпинат, зелень) может затрудняться оксалатами, а для его эффективного всасывания в кишечнике и включения в костную ткань критически важен витамин D.
Больше всего кальция содержится в сухом базилике, молотом чабере, майоране, сушёном тимьяне, сушёном укропе, также кальция много и в других продуктах питания на этой странице.
