Сахар в сухофруктах

Сухофрукты - это концентрированный источник природных сахаров. При удалении воды содержание фруктозы, глюкозы и сахарозы на 100 гр. продукта резко возрастает. Например, в свежем абрикосе около 9 гр. сахара, а в кураге - уже 38-45 гр. Финики, изюм, инжир содержат 50-70 гр. сахара на 100 гр. Кроме того, некоторые производители добавляют сахарный сироп или глазурь для улучшения вкуса и внешнего вида. Сухофрукты полезны в малых количествах (20-30 гр. в день) как альтернатива конфетам, но не как основной фруктовый компонент рациона.

Глюкоза

Финики Маджуль

34.35 гр. / 100 гр.

Курага

33.74 гр. / 100 гр.

Инжир сушёный

25.29 гр. / 100 гр.

Финики Деглет нур

20.27 гр. / 100 гр.

Персик вяленый

13.09 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Финики Маджуль

32.59 гр. / 100 гр.

Инжир сушёный

23.39 гр. / 100 гр.

Финики Деглет нур

19.95 гр. / 100 гр.

Персик вяленый

13.76 гр. / 100 гр.

Курага

12.72 гр. / 100 гр.

Галактоза

Инжир сушёный

0.13 гр. / 100 гр.

Сахароза

Финики Деглет нур

24.32 гр. / 100 гр.

Персик вяленый

15.73 гр. / 100 гр.

Курага

8.05 гр. / 100 гр.

Финики Маджуль

0.54 гр. / 100 гр.

Инжир сушёный

0.07 гр. / 100 гр.

Лактоза

Мальтоза

Финики Маджуль

0.31 гр. / 100 гр.

Финики Деглет нур

0.12 гр. / 100 гр.

Клетчатка

Ягоды годжи сушёные

13.26 гр. / 100 гр.

Яблоки сушёные

12.65 гр. / 100 гр.

Бананы сушёные

10.1 гр. / 100 гр.

Инжир сушёный

10 гр. / 100 гр.

Яблоки вяленые

8.87 гр. / 100 гр.

Персик вяленый

8.36 гр. / 100 гр.

Финики Деглет нур

8.16 гр. / 100 гр.

Груша сушёная, вяленая

7.65 гр. / 100 гр.

Крахмал

Инжир сушёный

5.17 гр. / 100 гр.

Курага

0.36 гр. / 100 гр.