Сахар в ягодах

Свежие ягоды относятся к фруктам с низким и средним содержанием сахара. Самые низкие показатели у клюквы (4 гр. на 100 гр.), малины и ежевики (4-5 гр.). Клубника содержит около 6 гр., черника - 7-8 гр., виноград (технически ягода) - 16-18 гр. Ягоды также богаты клетчаткой и антиоксидантами, что замедляет усвоение сахаров. Замороженные ягоды без сиропа сохраняют эти свойства. Опасность представляют ягоды в сиропе (консервированные), сладкие джемы, варенье и ягодные десерты с добавлением сахара.

Глюкоза

Клюква сушёная

30.28 гр. / 100 гр.

Голубика

4.98 гр. / 100 гр.

Клюква

3.51 гр. / 100 гр.

Ежевика

2.36 гр. / 100 гр.

Клубника замороженная

2.06 гр. / 100 гр.

Клубника

2.03 гр. / 100 гр.

Малина

1.9 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Клюква сушёная

27.5 гр. / 100 гр.

Голубика

5.07 гр. / 100 гр.

Клубника

2.49 гр. / 100 гр.

Ежевика

2.45 гр. / 100 гр.

Малина

2.4 гр. / 100 гр.

Клубника замороженная

2.21 гр. / 100 гр.

Клюква

0.68 гр. / 100 гр.

Галактоза

Ежевика

0.03 гр. / 100 гр.

Сахароза

Клюква сушёная

16.15 гр. / 100 гр.

Клубника

0.48 гр. / 100 гр.

Клубника замороженная

0.38 гр. / 100 гр.

Малина

0.2 гр. / 100 гр.

Клюква

0.16 гр. / 100 гр.

Голубика

0.11 гр. / 100 гр.

Ежевика

0.07 гр. / 100 гр.

Лактоза

Клюква сушёная

0.08 гр. / 100 гр.

Мальтоза

Ежевика

0.07 гр. / 100 гр.

Клетчатка

Бузина

7.14 гр. / 100 гр.

Малина

6.63 гр. / 100 гр.

Клюква сушёная

5.41 гр. / 100 гр.

Логанова ягода

5.41 гр. / 100 гр.

Ежевика

5.41 гр. / 100 гр.

Ежевика замороженная

5.1 гр. / 100 гр.

Крыжовник

4.39 гр. / 100 гр.

Клюква

3.67 гр. / 100 гр.

Крахмал

Клубника

0.04 гр. / 100 гр.

Голубика

0.03 гр. / 100 гр.