Меню

Минералы в соусах

Соусы и заправки могут содержать минералы в зависимости от их состава. Томатные соусы и кетчупы содержат калий, железо и медь из томатов. Соусы на основе орехов или семян песто, тахини содержат магний, цинк и кальций. Соевый соус содержит натрий, железо и марганец. Уксусы, особенно яблочный, содержат следовые количества калия и магния. Соусы на основе молочных продуктов содержат кальций и фосфор. Однако многие коммерческие соусы содержат высокое количество натрия, который в избытке может нарушать минеральный баланс. Домашние соусы, приготовленные из цельных ингредиентов, сохраняют больше минералов. Минералы из соусов лучше усваиваются в присутствии жиров и кислот. Умеренное использование качественных соусов может обогатить рацион определенными минералами.

Кальций

Горчица
64.26 мг. / 100 гр.
Хрен
57.12 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
27.54 мг. / 100 гр.
Кетчуп
15.3 мг. / 100 гр.
Майонез
8.16 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
7.14 мг. / 100 гр.
Уксус
6.12 мг. / 100 гр.
Уксус винный
6.12 мг. / 100 гр.
смотреть все

Железо

Горчица
1.63 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
0.71 мг. / 100 гр.
Уксус винный
0.51 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.41 мг. / 100 гр.
Хрен
0.41 мг. / 100 гр.
Майонез
0.2 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
0.2 мг. / 100 гр.
смотреть все

Магний

Горчица
48.96 мг. / 100 гр.
Хрен
27.54 мг. / 100 гр.
Кетчуп
13.26 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
12.24 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
5.1 мг. / 100 гр.
Уксус винный
4.08 мг. / 100 гр.
Майонез
1.02 мг. / 100 гр.
Уксус
1.02 мг. / 100 гр.
смотреть все

Фосфор

Горчица
110.16 мг. / 100 гр.
Хрен
31.62 мг. / 100 гр.
Кетчуп
26.52 мг. / 100 гр.
Майонез
21.42 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
19.38 мг. / 100 гр.
Уксус винный
8.16 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
8.16 мг. / 100 гр.
Уксус
4.08 мг. / 100 гр.
смотреть все

Калий

Кетчуп
286.62 мг. / 100 гр.
Хрен
250.92 мг. / 100 гр.
Горчица
155.04 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
114.24 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
74.46 мг. / 100 гр.
Уксус винный
39.78 мг. / 100 гр.
Майонез
20.4 мг. / 100 гр.
Уксус
2.04 мг. / 100 гр.
смотреть все

Натрий

Горчица
1104 мг. / 100 гр.
Кетчуп
925.14 мг. / 100 гр.
Майонез
647.7 мг. / 100 гр.
Хрен
428.4 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
23.46 мг. / 100 гр.
Уксус винный
8.16 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
5.1 мг. / 100 гр.
Уксус
2.04 мг. / 100 гр.
смотреть все

Цинк

Хрен
0.82 мг. / 100 гр.
Горчица
0.61 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.2 мг. / 100 гр.
Майонез
0.2 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
0.1 мг. / 100 гр.
смотреть все

Медь

Горчица
0.1 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.1 мг. / 100 гр.
Хрен
0.1 мг. / 100 гр.
смотреть все

Марганец

Горчица
0.41 мг. / 100 гр.
Уксус яблочный
0.2 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.1 мг. / 100 гр.
Хрен
0.1 мг. / 100 гр.
Уксус
0.1 мг. / 100 гр.
Уксус бальзамический
0.1 мг. / 100 гр.
смотреть все

Селен

Уксус бальзамический
56.1 мкг. / 100 гр.
Уксус винный
56.1 мкг. / 100 гр.
Горчица
34.17 мкг. / 100 гр.
Хрен
2.86 мкг. / 100 гр.
Майонез
2.35 мкг. / 100 гр.
Кетчуп
0.71 мкг. / 100 гр.
Уксус
0.51 мкг. / 100 гр.
Уксус яблочный
0.1 мкг. / 100 гр.
смотреть все

Фтор

Кетчуп
15.4 мкг. / 100 гр.
Горчица
1.53 мкг. / 100 гр.
смотреть все