Меню

Жирные кислоты в соусах

Соусы могут быть как практически обезжиренными (томатный, соевый), так и крайне жирными. Майонез содержит около 67 гр. жира на 100 гр., сливочные соусы (бешамель) - 10-20 гр., заправки на основе масла - 40-50 гр. Ореховые соусы (песто, тахини) также богаты полезными жирами. Уксусы жиров не содержат. При выборе соуса важно читать этикетку: легкие версии часто заменяют жир сахаром и стабилизаторами. Лучший вариант - готовить соусы дома, контролируя количество и качество масла.

Холестерин

Майонез
42.84 мкг. / 100 гр.
Холестерин в соусах

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Майонез
5.44 мг. / 100 гр.
Горчица
0.38 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в соусах

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Майонез
5.44 мг. / 100 гр.
Гамма-линоленовая кислота в соусах

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Майонез
0.03 мг. / 100 гр.
Горчица
0.01 мг. / 100 гр.
Эйкозадиеновая кислота в соусах

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в соусах.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Тимнодоновой кислоты нет в соусах.

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Докозапентаеновой кислоты нет в соусах.

Трансжиры

Майонез
0.04 мг. / 100 гр.
Трансжиры в соусах

Масляная кислота

Масляной кислоты нет в соусах.

Капроновая кислота

Капроновой кислоты нет в соусах.

Каприловая кислота

Капрпиловой кислоты нет в соусах.

Каприновая кислота

Горчица
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в соусах

Лауриновая кислота

Лауриновой кислоты нет в соусах.

Миристиновая кислота

Майонез
0.06 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в соусах

Пальмитиновая кислота

Майонез
8.07 мг. / 100 гр.
Горчица
0.12 мг. / 100 гр.
Хрен
0.06 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.01 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в соусах

Стеариновая кислота

Майонез
0.23 мг. / 100 гр.
Горчица
0.02 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в соусах

Арахиновая кислота

Майонез
0.23 мг. / 100 гр.
Горчица
0.02 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в соусах

Бегеновая кислота

Майонез
0.24 мг. / 100 гр.
Горчица
0.02 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в соусах

Лигноцериновая кислота

Майонез
0.08 мг. / 100 гр.
Горчица
0.01 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в соусах

Пальмитолеиновая кислота

Майонез
0.09 мг. / 100 гр.
Горчица
0.01 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в соусах

Олеиновая кислота

Майонез
16.79 мг. / 100 гр.
Горчица
0.80 мг. / 100 гр.
Хрен
0.13 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.02 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в соусах

Гадолиновая кислота

Горчица
0.30 мг. / 100 гр.
Майонез
0.24 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в соусах

Эруковая кислота

Горчица
1.08 мг. / 100 гр.
Майонез
0.02 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в соусах

Нервоновая кислота

Горчица
0.05 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в соусах

Линолевая кислота

Майонез
39.93 мг. / 100 гр.
Горчица
0.37 мг. / 100 гр.
Хрен
0.30 мг. / 100 гр.
Кетчуп
0.04 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в соусах

Линоленовая кислота

Майонез
5.57 мг. / 100 гр.
Горчица
0.38 мг. / 100 гр.
Хрен
0.05 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в соусах

Фитостерины

Хрен
9.18 мкг. / 100 гр.
Фитостерины в соусах

Стигмастерол

Майонез
39.78 мкг. / 100 гр.
Стигмастерол в соусах

Кампестерол

Майонез
39.78 мкг. / 100 гр.
Кампестерол в соусах

Бета-ситостерин

Майонез
104.04 мкг. / 100 гр.
Бета-ситостерин в соусах