Вода в макаронах

Сухие макароны содержат 10-12% воды. При варке впитывают воду до 70-75% влажности. Правильно приготовленные макароны al dente сохраняют структуру, не развариваются. Избыток воды делает продукт водянистым, недостаток сухим.

Лапша рисовая варёная

75.3 гр. / 100 гр.

Лапша гречневая варёная

74.47 гр. / 100 гр.

Лапша домашняя варёная

70.08 гр. / 100 гр.

Лапша кукурузная варёная

69.68 гр. / 100 гр.

Лапша удон варёная

69.27 гр. / 100 гр.

Лапша яичная варёная

69.08 гр. / 100 гр.

Макароны, паста варёная

63.37 гр. / 100 гр.

Лапша, макароны, паста из цельнозерновой пшеницы варёная

63.04 гр. / 100 гр.

Лапша рисовая

12.15 гр. / 100 гр.

Лапша кукурузная

10.2 гр. / 100 гр.

Макароны, паста

10.1 гр. / 100 гр.

Лапша удон

9.39 гр. / 100 гр.

Лапша яичная

9.19 гр. / 100 гр.

Лапша, макароны, паста из цельнозерновой пшеницы

8.37 гр. / 100 гр.

Лапша гречневая

7.02 гр. / 100 гр.