Меню

Аминокислоты в крупах

Крупы - основа для получения сложных углеводов и растительных аминокислот. Гречневая крупа лидирует по содержанию полноценного белка с высоким уровнем лизина и аргинина. Киноа, хотя и не является злаком, содержит все незаменимые аминокислоты. Бурый рис и перловка богаты цистеином и глицином. Пшено включает лейцин и изолейцин. Для оптимизации аминокислотного состава крупы рекомендуется готовить в сочетании с бобовыми (например, рис с чечевицей) или с молочными продуктами, что особенно актуально для вегетарианцев и веганов.

Аланин

Сорго
1.05 гр. / 100 гр.
Пшено
1.01 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.81 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.76 гр. / 100 гр.
Гречка
0.68 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.67 гр. / 100 гр.
Полба
0.54 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.5 гр. / 100 гр.
Аланин в крупах

Аргинин

Крупа амарантовая
1.08 гр. / 100 гр.
Гречка
0.89 гр. / 100 гр.
Полба
0.7 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.64 гр. / 100 гр.
Булгур
0.59 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.53 гр. / 100 гр.
Перловка
0.51 гр. / 100 гр.
Кускус
0.48 гр. / 100 гр.
Аргинин в крупах

Аспарагиновая кислота

Крупа амарантовая
1.29 гр. / 100 гр.
Гречка
1.02 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.84 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.79 гр. / 100 гр.
Полба
0.77 гр. / 100 гр.
Сорго
0.76 гр. / 100 гр.
Пшено
0.74 гр. / 100 гр.
Булгур
0.64 гр. / 100 гр.
Аспарагиновая кислота в крупах

Валин

Крупа теф
0.7 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.69 гр. / 100 гр.
Полба
0.69 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.62 гр. / 100 гр.
Гречка
0.61 гр. / 100 гр.
Пшено
0.59 гр. / 100 гр.
Булгур
0.57 гр. / 100 гр.
Сорго
0.57 гр. / 100 гр.
Валин в крупах

Гистидин

Крупа амарантовая
0.4 гр. / 100 гр.
Полба
0.37 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.31 гр. / 100 гр.
Булгур
0.29 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.29 гр. / 100 гр.
Гречка
0.28 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.27 гр. / 100 гр.
Кускус
0.26 гр. / 100 гр.
Гистидин в крупах

Глицин

Крупа амарантовая
1.67 гр. / 100 гр.
Гречка
0.93 гр. / 100 гр.
Полба
0.61 гр. / 100 гр.
Булгур
0.5 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.49 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.46 гр. / 100 гр.
Кускус
0.41 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.37 гр. / 100 гр.
Глицин в крупах

Глутаминовая кислота

Полба
4.74 гр. / 100 гр.
Кускус
4.69 гр. / 100 гр.
Булгур
3.96 гр. / 100 гр.
Манка
3.89 гр. / 100 гр.
Крупа теф
3.42 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
3.33 гр. / 100 гр.
Перловка
2.64 гр. / 100 гр.
Сорго
2.49 гр. / 100 гр.
Глутаминовая кислота в крупах

Изолейцин

Крупа амарантовая
0.59 гр. / 100 гр.
Полба
0.56 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.51 гр. / 100 гр.
Кускус
0.5 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.47 гр. / 100 гр.
Пшено
0.47 гр. / 100 гр.
Булгур
0.46 гр. / 100 гр.
Гречка
0.45 гр. / 100 гр.
Изолейцин в крупах

Лейцин

Сорго
1.52 гр. / 100 гр.
Пшено
1.43 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
1.1 гр. / 100 гр.
Крупа теф
1.09 гр. / 100 гр.
Полба
1.09 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.9 гр. / 100 гр.
Кускус
0.89 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.86 гр. / 100 гр.
Лейцин в крупах

Лизин

Крупа амарантовая
0.76 гр. / 100 гр.
Гречка
0.61 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.47 гр. / 100 гр.
Полба
0.42 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.38 гр. / 100 гр.
Перловка
0.38 гр. / 100 гр.
Булгур
0.35 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.25 гр. / 100 гр.
Лизин в крупах

Метионин

Крупа теф
0.44 гр. / 100 гр.
Полба
0.26 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.24 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.23 гр. / 100 гр.
Пшено
0.23 гр. / 100 гр.
Кускус
0.2 гр. / 100 гр.
Булгур
0.19 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.19 гр. / 100 гр.
Метионин в крупах

Пролин

Полба
1.66 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
1.51 гр. / 100 гр.
Кускус
1.43 гр. / 100 гр.
Булгур
1.3 гр. / 100 гр.
Перловка
1.2 гр. / 100 гр.
Манка
1.19 гр. / 100 гр.
Пшено
0.89 гр. / 100 гр.
Сорго
0.87 гр. / 100 гр.
Пролин в крупах

Серин

Крупа амарантовая
1.17 гр. / 100 гр.
Полба
0.74 гр. / 100 гр.
Пшено
0.66 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.63 гр. / 100 гр.
Гречка
0.62 гр. / 100 гр.
Кускус
0.61 гр. / 100 гр.
Булгур
0.59 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.54 гр. / 100 гр.
Серин в крупах

Тирозин

Крупа теф
0.47 гр. / 100 гр.
Полба
0.38 гр. / 100 гр.
Булгур
0.37 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.37 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.36 гр. / 100 гр.
Пшено
0.35 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.34 гр. / 100 гр.
Кускус
0.34 гр. / 100 гр.
Тирозин в крупах

Треонин

Крупа амарантовая
0.57 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.52 гр. / 100 гр.
Гречка
0.46 гр. / 100 гр.
Полба
0.45 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.43 гр. / 100 гр.
Булгур
0.36 гр. / 100 гр.
Пшено
0.36 гр. / 100 гр.
Сорго
0.35 гр. / 100 гр.
Треонин в крупах

Триптофан

Крупа ячневая
0.21 гр. / 100 гр.
Булгур
0.19 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.18 гр. / 100 гр.
Гречка
0.17 гр. / 100 гр.
Кускус
0.17 гр. / 100 гр.
Перловка
0.17 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.14 гр. / 100 гр.
Манка
0.14 гр. / 100 гр.
Триптофан в крупах

Фенилаланин

Полба
0.75 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.71 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.71 гр. / 100 гр.
Кускус
0.63 гр. / 100 гр.
Булгур
0.59 гр. / 100 гр.
Пшено
0.59 гр. / 100 гр.
Перловка
0.57 гр. / 100 гр.
Сорго
0.56 гр. / 100 гр.
Фенилаланин в крупах

Цистин

Кускус
0.37 гр. / 100 гр.
Полба
0.34 гр. / 100 гр.
Манка
0.3 гр. / 100 гр.
Булгур
0.29 гр. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.28 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.24 гр. / 100 гр.
Перловка
0.22 гр. / 100 гр.
Пшено
0.22 гр. / 100 гр.
Цистин в крупах