Меню

Сахар в крупах

Сухие крупы (гречка, рис, перловка, пшено) содержат 1-3 гр. простых сахаров на 100 гр. сухого продукта. Основная масса углеводов - это крахмал. Крупы с низким гликемическим индексом (гречка, киноа, булгур, дикий рис) предпочтительнее, так как они медленнее повышают уровень глюкозы. Опасность представляют собой каши быстрого приготовления, сладкие мюсли, гранола, а также крупы, подаваемые с большим количеством сладких соусов или сиропов. Порция плова или гречки с овощами будет иметь сбалансированный сахарный профиль.

Глюкоза

Полба
0.86 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.74 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.28 гр. / 100 гр.
Глюкоза в крупах

Фруктоза

Крупа теф
0.48 гр. / 100 гр.
Полба
0.24 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.01 гр. / 100 гр.
Фруктоза в крупах

Галактоза

Галактозы нет в крупах.

Сахароза

Крупа амарантовая
1.43 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.63 гр. / 100 гр.
Полба
0.6 гр. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.56 гр. / 100 гр.
Сахароза в крупах

Лактоза

Лактозы нет в крупах.

Мальтоза

Полба
5.25 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.01 гр. / 100 гр.
Крупа теф
0.01 гр. / 100 гр.
Мальтоза в крупах

Клетчатка

Крупа ячневая
17.65 гр. / 100 гр.
Перловка
15.91 гр. / 100 гр.
Булгур
12.75 гр. / 100 гр.
Полба
10.91 гр. / 100 гр.
Гречка
10.51 гр. / 100 гр.
Крупа пшеничная
9.69 гр. / 100 гр.
Пшено
8.67 гр. / 100 гр.
Крупа теф
8.16 гр. / 100 гр.
Клетчатка в крупах

Крахмал

Крупа кукурузная
71.6 гр. / 100 гр.
Крупа амарантовая
58.42 гр. / 100 гр.
Полба
55 гр. / 100 гр.
Крупа теф
37.29 гр. / 100 гр.
Крахмал в крупах