Меню

Жирные кислоты в крупах

Сухие крупы содержат небольшое количество жиров, в основном ненасыщенных. Гречка - 3.5 гр., овсяные хлопья - 7 гр., киноа - 6 гр., бурый рис - 2.7 гр., пшено - 4 гр. на 100 гр. сухого продукта. Эти жиры полезны, но из-за низкого общего содержания крупы не считаются основным источником жиров в питании. Приготовление на воде не добавляет жира, но использование бульонов, молока, масла или обжарка круп перед варкой (как для плова) значительно увеличивает жирность конечного блюда.

Холестерин

Холестерина нет в крупах.

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Крупа теф
0.14 мг. / 100 гр.
Полба
0.07 мг. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.04 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в крупах

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в крупах.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Эйкозадиеновой кислоты нет в крупах.

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в крупах.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Тимнодоновой кислоты нет в крупах.

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Докозапентаеновой кислоты нет в крупах.

Трансжиры

Сорго
0.01 мг. / 100 гр.
Трансжиры в крупах

Масляная кислота

Масляной кислоты нет в крупах.

Капроновая кислота

Капроновой кислоты нет в крупах.

Каприловая кислота

Гречка
0.03 мг. / 100 гр.
Булгур
0.01 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в крупах

Каприновая кислота

Гречка
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в крупах

Лауриновая кислота

Гречка
0.01 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.01 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в крупах

Миристиновая кислота

Гречка
0.02 мг. / 100 гр.
Перловка
0.01 мг. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.01 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.01 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в крупах

Пальмитиновая кислота

Крупа амарантовая
1.17 мг. / 100 гр.
Сорго
0.55 мг. / 100 гр.
Пшено
0.54 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.42 мг. / 100 гр.
Полба
0.38 мг. / 100 гр.
Гречка
0.37 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.34 мг. / 100 гр.
Крупа пшеничная
0.30 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в крупах

Стеариновая кислота

Крупа амарантовая
0.05 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.02 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в крупах

Арахиновая кислота

Крупа амарантовая
0.05 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.02 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в крупах

Бегеновая кислота

Крупа амарантовая
0.02 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.01 мг. / 100 гр.
Полба
0.01 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в крупах

Лигноцериновая кислота

Сорго
0.01 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в крупах

Пальмитолеиновая кислота

Гречка
0.02 мг. / 100 гр.
Сорго
0.02 мг. / 100 гр.
Пшено
0.01 мг. / 100 гр.
Булгур
0.01 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.01 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в крупах

Олеиновая кислота

Крупа амарантовая
1.70 мг. / 100 гр.
Сорго
1.12 мг. / 100 гр.
Гречка
0.81 мг. / 100 гр.
Пшено
0.75 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.58 мг. / 100 гр.
Полба
0.43 мг. / 100 гр.
Крупа кукурузная
0.32 мг. / 100 гр.
Крупа пшеничная
0.29 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в крупах

Гадолиновая кислота

Полба
0.02 мг. / 100 гр.
Пшено
0.02 мг. / 100 гр.
Крупа амарантовая
0.01 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.01 мг. / 100 гр.
Сорго
0.01 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в крупах

Эруковая кислота

Гречка
0.01 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в крупах

Нервоновая кислота

Нервоновой кислоты нет в крупах.

Линолевая кислота

Крупа амарантовая
2.79 мг. / 100 гр.
Пшено
2.06 мг. / 100 гр.
Сорго
1.52 мг. / 100 гр.
Полба
1.21 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
1.02 мг. / 100 гр.
Крупа теф
0.96 мг. / 100 гр.
Крупа пшеничная
0.95 мг. / 100 гр.
Гречка
0.79 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в крупах

Линоленовая кислота

Крупа теф
0.14 мг. / 100 гр.
Пшено
0.12 мг. / 100 гр.
Крупа ячневая
0.11 мг. / 100 гр.
Крупа пшеничная
0.08 мг. / 100 гр.
Полба
0.07 мг. / 100 гр.
Сорго
0.07 мг. / 100 гр.
Перловка
0.06 мг. / 100 гр.
Гречка
0.06 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в крупах

Фитостерины

Крупа амарантовая
24.48 мкг. / 100 гр.
Фитостерины в крупах

Стигмастерол

Стигмастерола нет в крупах.

Кампестерол

Кампестерола нет в крупах.

Бета-ситостерин

Бета-ситостерина нет в крупах.