Меню

Жирные кислоты в масле

Масла - это концентрированные источники жиров (99.9% жира). Они делятся на растительные (подсолнечное, оливковое, рапсовое, кокосовое) и животные (сливочное, топленое). Каждое масло имеет уникальный профиль жирных кислот: оливковое богато мононенасыщенными, подсолнечное - полиненасыщенными омега-6, кокосовое - насыщенными. Сливочное масло содержит около 82% жира, включая холестерин и витамины A, D, E. Для здоровья важно разнообразие и умеренность - 1-2 столовые ложки масла в день в рамках общего баланса жиров.

Холестерин

Сало свиное топлёное (смалец)
98.94 мкг. / 100 гр.
Жир свиной (сало свиное)
96.90 мкг. / 100 гр.
Жир куриный
86.70 мкг. / 100 гр.
Жир сельди
781.32 мкг. / 100 гр.
Жир сардин
724.20 мкг. / 100 гр.
Жир печени трески
581.40 мкг. / 100 гр.
Жир лосося
494.70 мкг. / 100 гр.
Масло сливочное
261.12 мкг. / 100 гр.
Холестерин в масле

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Масло канолы
9.32 мг. / 100 гр.
Масло соевое
6.93 мг. / 100 гр.
Масло льняное
54.44 мг. / 100 гр.
Масло кукурузное
1.18 мг. / 100 гр.
Сало свиное топлёное (смалец)
0.49 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
0.10 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.02 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в масле

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в масле.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Сало свиное топлёное (смалец)
0.45 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.03 мг. / 100 гр.
Эйкозадиеновая кислота в масле

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в масле.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Жир печени трески
7.04 мг. / 100 гр.
Жир сельди
6.40 мг. / 100 гр.
Жир лосося
13.28 мг. / 100 гр.
Жир сардин
10.34 мг. / 100 гр.
Тимнодоновая кислота в масле

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Жир лосося
3.05 мг. / 100 гр.
Жир сардин
2.01 мг. / 100 гр.
Жир печени трески
0.96 мг. / 100 гр.
Жир сельди
0.63 мг. / 100 гр.
Маргарин
0.01 мг. / 100 гр.
Докозапентаеновая кислота в масле

Трансжиры

Масло сафлоровое
0.10 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.04 мг. / 100 гр.
Масло канолы
0.03 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.02 мг. / 100 гр.
Трансжиры в масле

Масляная кислота

Масло сливочное
3.29 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.01 мг. / 100 гр.
Масляная кислота в масле

Капроновая кислота

Масло сливочное
1.95 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.49 мг. / 100 гр.
Масло бабассу
0.20 мг. / 100 гр.
Капроновая кислота в масле

Каприловая кислота

Масло кокосовое
6.94 мг. / 100 гр.
Масло бабассу
6.12 мг. / 100 гр.
Масло сливочное
1.13 мг. / 100 гр.
Масло ши (карите)
0.20 мг. / 100 гр.
Маргарин
0.02 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в масле

Каприновая кислота

Масло бабассу
5.61 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
5.50 мг. / 100 гр.
Масло сливочное
2.55 мг. / 100 гр.
Масло ши (карите)
0.20 мг. / 100 гр.
Жир свиной (сало свиное)
0.10 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
0.09 мг. / 100 гр.
Маргарин
0.02 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в масле

Лауриновая кислота

Масло бабассу
44.37 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
42.68 мг. / 100 гр.
Масло сливочное
2.85 мг. / 100 гр.
Масло ши (карите)
1.33 мг. / 100 гр.
Жир говяжий
0.92 мг. / 100 гр.
Маргарин
0.44 мг. / 100 гр.
Масло овса
0.40 мг. / 100 гр.
Жир свиной (сало свиное)
0.20 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в масле

Миристиновая кислота

Жир сельди
7.33 мг. / 100 гр.
Жир сардин
6.66 мг. / 100 гр.
Жир бараний
3.88 мг. / 100 гр.
Жир говяжий
3.77 мг. / 100 гр.
Жир печени трески
3.64 мг. / 100 гр.
Жир лосося
3.35 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
16.98 мг. / 100 гр.
Масло бабассу
15.30 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в масле

Пальмитиновая кислота

Масло арахисовое
9.69 мг. / 100 гр.
Масло кунжутное
9.08 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
8.81 мг. / 100 гр.
Масло бабассу
8.36 мг. / 100 гр.
Маргарин
7.22 мг. / 100 гр.
Масло грецкого ореха
7.14 мг. / 100 гр.
Масло виноградных косточек
6.83 мг. / 100 гр.
Масло миндальное
6.63 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в масле

Стеариновая кислота

Масло арахисовое
1.43 мг. / 100 гр.
Масло канолы
0.66 мг. / 100 гр.
Масло кукурузное
0.44 мг. / 100 гр.
Масло оливковое
0.42 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
0.39 мг. / 100 гр.
Масло соевое
0.37 мг. / 100 гр.
Сало свиное топлёное (смалец)
0.19 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.13 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в масле

Арахиновая кислота

Масло арахисовое
1.43 мг. / 100 гр.
Масло канолы
0.66 мг. / 100 гр.
Масло кукурузное
0.44 мг. / 100 гр.
Масло оливковое
0.42 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
0.39 мг. / 100 гр.
Масло соевое
0.37 мг. / 100 гр.
Сало свиное топлёное (смалец)
0.19 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.13 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в масле

Бегеновая кислота

Масло арахисовое
2.86 мг. / 100 гр.
Масло подсолнечное
1.02 мг. / 100 гр.
Масло соевое
0.38 мг. / 100 гр.
Масло канолы
0.34 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
0.30 мг. / 100 гр.
Масло оливковое
0.13 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.11 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.02 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в масле

Лигноцериновая кислота

Масло арахисовое
0.92 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.08 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
0.03 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в масле

Пальмитолеиновая кислота

Жир сельди
9.83 мг. / 100 гр.
Жир печени трески
8.48 мг. / 100 гр.
Жир сардин
7.66 мг. / 100 гр.
Жир индейки
6.12 мг. / 100 гр.
Жир куриный
5.81 мг. / 100 гр.
Жир лосося
4.92 мг. / 100 гр.
Жир говяжий
4.28 мг. / 100 гр.
Жир утиный
4.08 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в масле

Олеиновая кислота

Масло подсолнечное
84.28 мг. / 100 гр.
Масло фундука
79.36 мг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
76.34 мг. / 100 гр.
Масло оливковое
72.70 мг. / 100 гр.
Масло миндальное
70.79 мг. / 100 гр.
Масло авокадо
69.25 мг. / 100 гр.
Масло канолы
62.97 мг. / 100 гр.
Масло кокосовое
6.40 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в масле

Гадолиновая кислота

Масло горчичное
6.31 мг. / 100 гр.
Жир сардин
6.11 мг. / 100 гр.
Жир лосося
3.94 мг. / 100 гр.
Жир сельди
13.90 мг. / 100 гр.
Жир печени трески
10.63 мг. / 100 гр.
Масло канолы
1.35 мг. / 100 гр.
Масло арахисовое
1.33 мг. / 100 гр.
Жир куриный
1.12 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в масле

Эруковая кислота

Жир печени трески
7.48 мг. / 100 гр.
Жир сардин
5.70 мг. / 100 гр.
Масло горчичное
42.00 мг. / 100 гр.
Жир лосося
3.45 мг. / 100 гр.
Жир сельди
21.02 мг. / 100 гр.
Маргарин
0.03 мг. / 100 гр.
Масло льняное
0.03 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в масле

Нервоновая кислота

Масло льняное
0.02 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в масле

Линолевая кислота

Масло оливковое
9.96 мг. / 100 гр.
Сало свиное топлёное (смалец)
9.62 мг. / 100 гр.
Масло пальмовое
9.28 мг. / 100 гр.
Масло виноградных косточек
70.99 мг. / 100 гр.
Масло маковое
63.65 мг. / 100 гр.
Масло зародышей пшеницы
55.90 мг. / 100 гр.
Масло кукурузное
54.59 мг. / 100 гр.
Масло грецкого ореха
53.96 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в масле

Линоленовая кислота

Масло канолы
9.32 мг. / 100 гр.
Масло зародышей пшеницы
7.04 мг. / 100 гр.
Масло соевое
6.93 мг. / 100 гр.
Масло горчичное
6.02 мг. / 100 гр.
Масло льняное
54.44 мг. / 100 гр.
Маргарин
5.13 мг. / 100 гр.
Жир бараний
2.35 мг. / 100 гр.
Масло грецкого ореха
10.61 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в масле

Фитостерины

Масло бабассу
96.90 мкг. / 100 гр.
Масло кунжутное
882.30 мкг. / 100 гр.
Масло кокосовое
87.72 мкг. / 100 гр.
Масло зародышей пшеницы
564.06 мкг. / 100 гр.
Масло сафлоровое
452.88 мкг. / 100 гр.
Масло ши (карите)
364.14 мкг. / 100 гр.
Масло хлопковое
330.48 мкг. / 100 гр.
Масло маковое
281.52 мкг. / 100 гр.
Фитостерины в масле

Стигмастерол

Масло соевое
60.18 мкг. / 100 гр.
Масло кукурузное
57.12 мкг. / 100 гр.
Масло льняное
30.60 мкг. / 100 гр.
Масло канолы
3.06 мкг. / 100 гр.
Стигмастерол в масле

Кампестерол

Масло льняное
99.96 мкг. / 100 гр.
Масло соевое
63.24 мкг. / 100 гр.
Масло канолы
245.82 мкг. / 100 гр.
Масло кукурузное
192.78 мкг. / 100 гр.
Кампестерол в масле

Бета-ситостерин

Масло кукурузное
633.42 мкг. / 100 гр.
Масло канолы
421.26 мкг. / 100 гр.
Масло льняное
210.12 мкг. / 100 гр.
Масло соевое
175.44 мкг. / 100 гр.
Бета-ситостерин в масле