Белок в злаках

Содержание белка в злаках варьируется от 7 до 15 гр. на 100 гр. сухого продукта. Киноа содержит 14 гр., гречка 13 гр., овес 17 гр. Растительные белки имеют полный аминокислотный профиль в киноа и гречке. Глютен представляет собой белок пшеницы, ржи и ячменя.

Глютен клейковина пшеничная

76.66 гр. / 100 гр.

Овсянка

17.23 гр. / 100 гр.

Рис дикий

15.02 гр. / 100 гр.

Воздушная пшеница

14.99 гр. / 100 гр.

Киноа

14.4 гр. / 100 гр.

Мюсли запечённые гранола

13.94 гр. / 100 гр.

Гречка зелёная

13.52 гр. / 100 гр.

Овсяные хлопья

13.41 гр. / 100 гр.

Тритикале

13.31 гр. / 100 гр.

Ржаное зерно

10.55 гр. / 100 гр.

Зёрна кукурузы

9.61 гр. / 100 гр.

Мюсли

8.77 гр. / 100 гр.

Рис бурый пропаренный

7.75 гр. / 100 гр.

Рис бурый длиннозерный

7.69 гр. / 100 гр.

Рис пропаренный

7.66 гр. / 100 гр.

Рис бурый

7.65 гр. / 100 гр.

Рис длиннозёрный

7.27 гр. / 100 гр.

Крахмал картофельный

7.04 гр. / 100 гр.

Рис клейкий

6.95 гр. / 100 гр.

Рис

6.74 гр. / 100 гр.

Рис круглозёрный

6.63 гр. / 100 гр.

Воздушный рис

6.43 гр. / 100 гр.

Рис дикий варёный

4.07 гр. / 100 гр.

Теф приготовленный

3.95 гр. / 100 гр.

Амарант

3.88 гр. / 100 гр.

Рис бурый пропаренный варёный

3.15 гр. / 100 гр.

Рис пропаренный варёный

2.97 гр. / 100 гр.

Рис бурый длиннозерный варёный

2.79 гр. / 100 гр.

Рис длиннозёрный варёный

2.74 гр. / 100 гр.

Рис варёный, на воде

2.43 гр. / 100 гр.

Рис круглозёрный варёный

2.41 гр. / 100 гр.

Рис бурый варёный

2.37 гр. / 100 гр.

Рис клейкий варёный

2.06 гр. / 100 гр.

Крахмал кукурузный

0.27 гр. / 100 гр.

Тапиока

0.19 гр. / 100 гр.