Сахар в грибах

Свежие грибы являются продуктом с крайне низким содержанием сахара. В среднем, в 100 гр. белых грибов, шампиньонов или вешенок содержится менее 1 гр. углеводов, представленных в основном гликогеном и незначительным количеством глюкозы. Это делает грибы идеальным продуктом для низкоуглеводных, кето- и диабетических диет. Важно отметить, что маринованные или консервированные грибы часто содержат добавленный сахар в рассоле, что может увеличить их гликемическую нагрузку.

Глюкоза

Грибы шиитаке

2.43 гр. / 100 гр.

Грибы портобелло жареные

2.31 гр. / 100 гр.

Грибы портобелло

2.05 гр. / 100 гр.

Грибы майтаке

1.77 гр. / 100 гр.

Шампиньоны

1.51 гр. / 100 гр.

Грибы лисички

1.18 гр. / 100 гр.

Грибы вешенки

1.13 гр. / 100 гр.

Грибы сморчки

0.61 гр. / 100 гр.

Фруктоза

Грибы портобелло

0.5 гр. / 100 гр.

Шампиньоны

0.17 гр. / 100 гр.

Галактоза

Сахароза

Лактоза

Грибы майтаке

0.34 гр. / 100 гр.

Мальтоза

Клетчатка

Грибы шиитаке сушёные

11.73 гр. / 100 гр.

Грибы лисички

3.88 гр. / 100 гр.

Грибы сморчки

2.86 гр. / 100 гр.

Грибы эноки

2.75 гр. / 100 гр.

Грибы майтаке

2.75 гр. / 100 гр.

Грибы шиитаке

2.55 гр. / 100 гр.

Грибы соломенные консервированные

2.55 гр. / 100 гр.

Шампиньоны консервированные

2.45 гр. / 100 гр.

Крахмал

Грибы портобелло жареные

0.44 гр. / 100 гр.