Жир в молоке
Содержание жиров в молоке составляет 0.5-4.5 гр. на 100 гр. Обезжиренное молоко содержит 0.1 гр., 1.5% жирности 1.5 гр., цельное 3.2-4.5 гр. Молочный жир содержит насыщенные жиры 65%, но также полезные CLA конъюгированную линолевую кислоту. Сливки 10-35% жира.
