Состав сметаны
Сметану чаще используют как добавку, а не как самостоятельный продукт, но именно такие “небольшие мелочи” часто заметно меняют калорийность блюда. В 100 г сметане содержится около ккал, а по БЖУ это примерно 0 г белка, 0 г жиров и 0 г углеводов.
Сметана — это продукт из категории «Молоко». На этой странице собраны базовые данные о его калорийности и составе на 100 граммов, чтобы можно было быстро понять, насколько он подходит для повседневного рациона и чем отличается от похожих вариантов.
В 100 граммах сметаны содержится 139 килокалорий.
БЖУ сметаны
Если смотреть на БЖУ, в сметане содержится 3.57 грамма белка, 10.81 грамм жиров и 7.24 грамм углеводов. Кроме того, в 100 граммах сметане около 79 грамм воды, а это тоже влияет на плотность продукта и ощущение сытости.
на 100 гр. сметаны
Химический состав сметаны
Ниже можно посмотреть состав сметане подробнее: сколько в нем витаминов, минералов, аминокислот, сахаров и жирных кислот. Такой формат удобен, когда нужно не только узнать калории, но и понять продукт глубже.
Витамины
витаминов в сметане
| Витамин A | 91.8 мг. |
| Бета-каротин | 21.42 мг. |
| Витамин B4 | 19.58 мг. |
| Витамин B9 | 11.22 мг. |
| Витамин C | 0.92 мг. |
| Витамин K | 0.51 мг. |
| Витамин B12 | 0.41 мг. |
| Витамин E | 0.31 мг. |
| Витамин D3 | 0.2 мг. |
| Витамин D | 0.2 мг. |
| Витамин B3 | 0.1 мг. |
| Витамин B2 | 0.1 мг. |
| Витамин D2 | 0 мг. |
| Витамин B6 | 0 мг. |
| Витамин B5 | 0 мг. |
| Витамин B1 | 0 мг. |
| Альфа-каротин | 0 мг. |
Минералы
минералов в сметане
| Калий | 216.24 мг. |
| Кальций | 143.82 мг. |
| Натрий | 84.66 мг. |
| Фосфор | 72.42 мг. |
| Магний | 10.2 мг. |
| Селен | 3.16 мг. |
| Марганец | 2.35 мг. |
| Цинк | 0.51 мг. |
| Железо | 0.1 мг. |
| Фтор | 0 мг. |
| Медь | 0 мг. |
Аминокислоты
В сметане нет аминокислот.| Цистин | 0 гр. |
| Фенилаланин | 0 гр. |
| Триптофан | 0 гр. |
| Треонин | 0 гр. |
| Тирозин | 0 гр. |
| Серин | 0 гр. |
| Пролин | 0 гр. |
| Метионин | 0 гр. |
| Лизин | 0 гр. |
| Лейцин | 0 гр. |
| Изолейцин | 0 гр. |
| Глютаминовая кислота | 0 гр. |
| Глицин | 0 гр. |
| Гистидин | 0 гр. |
| Валин | 0 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 0 гр. |
| Аргинин | 0 гр. |
| Аланин | 0 гр. |
Сахара
В сметане нет сахаров.| Фруктоза | 0 гр. |
| Сахароза | 0 гр. |
| Мальтоза | 0 гр. |
| Лактоза | 0 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Клетчатка | 0 гр. |
| Глюкоза | 0 гр. |
| Галактоза | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в сметане
| Холестерин | 35.70 мг. |
| Пальмитиновая кислота | 2.84 мг. |
| Олеиновая кислота | 2.71 мг. |
| Миристиновая кислота | 1.08 мг. |
| Масляная кислота | 0.35 мг. |
| Лауриновая кислота | 0.31 мг. |
| Каприновая кислота | 0.27 мг. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.24 мг. |
| Линолевая кислота | 0.24 мг. |
| Капроновая кислота | 0.20 мг. |
| Линоленовая кислота | 0.16 мг. |
| Каприловая кислота | 0.11 мг. |
| Эруковая кислота | 0.00 мг. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Фитостерины | 0.00 мг. |
| Трансжиры | 0.00 мг. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Стигмастерол | 0.00 мг. |
| Нервоновая кислота | 0.00 мг. |
| Лигноцериновая кислота | 0.00 мг. |
| Кампестерол | 0.00 мг. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Гадолиновая кислота | 0.00 мг. |
| Бета-ситостерин | 0.00 мг. |
| Бегеновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахиновая кислота | 0.00 мг. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
С чем сравнить
Проще понять роль сметане в рационе, если посмотреть рядом несколько похожих продуктов из категории «Молоко».
Что это значит на практике
Она работает как усилитель вкуса и текстуры: в супах, салатах, горячих блюдах, закусках и домашней еде, где важно не только количество, но и регулярность использования.
Когда страница особенно полезна
Чаще всего сметана подходит тем, кто любит более мягкий и сливочный вкус в привычных блюдах.
Когда нужен дополнительный контекст
Здесь особенно важна порция: даже одна-две ложки могут менять итоговый профиль блюда заметнее, чем кажется на глаз.
Нормы потребления и контекст
Все данные на странице приведены на 100 г. В реальной жизни продукт почти всегда едят другой порцией, а еще многое меняется из-за варки, жарки, запекания и добавок. В сметане также содержится около 79 г воды, а это влияет на плотность продукта, сытость и итоговое восприятие калорийности.
FAQ
Почему сметану полезно учитывать отдельно?
Потому что её часто не замечают как часть рациона, хотя она регулярно добавляется в блюда и влияет на итоговую калорийность.
Что чаще всего важно у сметаны?
Жирность и реальное количество, которое вы обычно добавляете в еду.
Сколько калорий в Сметана?
В 100 г сметане содержится около 139 ккал.
Подходит ли Сметана для похудения?
Это зависит не только от калорийности, но и от порции, сытости, способа приготовления и того, что еще есть в рационе в течение дня.
На что смотреть на странице продукта в первую очередь?
Обычно начинают с калорийности и БЖУ, а потом уже уточняют детали: воду, сахара, жирные кислоты, витамины и минералы.
Источники и методология
Значения на страницах сайта собраны из внутренней базы FATSLIM по пищевой ценности продуктов и используются как справочные данные для сравнения продуктов на 100 граммов.
- Показатели БЖУ, калорийности, витаминов и минералов отображаются в едином формате на 100 г продукта.
- Для оценки рациона важно учитывать способ приготовления, порцию и сочетание продуктов.
- При лечебных диетах и дефицитных состояниях сверяйте рацион с врачом или диетологом.