Жир в злаках

Жиры в злаках составляют 1-7 гр. на 100 гр. сухого продукта. Овес содержит 7 гр. полезных жиров, киноа 6 гр., рис 0.7 гр. Содержат в основном ненасыщенные жиры и полезные фитостерины. Цельнозерновые злаки сохраняют естественные жиры зародыша.