Минералы в яичном желтке

Всего в яичном желтке 14 видов минералов, больше всего фосфора - 397.8 мг., кальция - 131.58 мг., калия - 111.18 мг., селена - 57.12 мг., натрия - 48.96 мг.

10
минералов в яичном желтке

Фосфор	397.8 мг.
Кальций	131.58 мг.
Калий	111.18 мг.
Селен	57.12 мг.
Натрий	48.96 мг.
Магний	5.1 мг.
Железо	2.75 мг.
Цинк	2.35 мг.
Медь	0.1 мг.
Марганец	0.1 мг.
Фтор	0 мг.

Витамины

14
витаминов в яичном желтке

Витамин B4	836.6 мг.
Витамин A	388.62 мг.
Витамин B9	148.92 мг.
Бета-каротин	89.76 мг.
Альфа-каротин	38.76 мг.
Витамин D3	5.51 мг.
Витамин D	5.51 мг.
Витамин B5	3.06 мг.
Витамин E	2.65 мг.
Витамин B12	2.04 мг.
Витамин K	0.71 мг.
Витамин B2	0.51 мг.
Витамин B6	0.41 мг.
Витамин B1	0.2 мг.
Витамин D2	0 мг.
Витамин C	0 мг.
Витамин B3	0 мг.

Аминокислоты

18
аминокислот в яичном желтке

Глютаминовая кислота	2.01 гр.
Аспаргиновая кислота	1.58 гр.
Лейцин	1.43 гр.
Серин	1.35 гр.
Лизин	1.24 гр.
Аргинин	1.12 гр.
Валин	0.97 гр.
Изолейцин	0.88 гр.
Аланин	0.85 гр.
Треонин	0.7 гр.
Фенилаланин	0.69 гр.
Тирозин	0.69 гр.
Пролин	0.66 гр.
Глицин	0.5 гр.
Гистидин	0.42 гр.
Метионин	0.39 гр.
Цистин	0.27 гр.
Триптофан	0.18 гр.

Жиры

16
жирных кислот в яичном желтке

Олеиновая кислота	10.91 мг.
Пальмитиновая кислота	7.00 мг.
Линолевая кислота	3.61 мг.
Холестерин	1,106.70 мг.
Пальмитолеиновая кислота	0.94 мг.
Миристиновая кислота	0.10 мг.
Линоленовая кислота	0.10 мг.
Гадолиновая кислота	0.09 мг.
Бегеновая кислота	0.04 мг.
Арахиновая кислота	0.03 мг.
Эруковая кислота	0.01 мг.
Тимнодоновая кислота (Омега-3)	0.01 мг.
Лигноцериновая кислота	0.01 мг.
Лауриновая кислота	0.01 мг.
Каприновая кислота	0.01 мг.
Каприловая кислота	0.01 мг.
Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Фитостерины	0.00 мг.
Трансжиры	0.00 мг.
Стигмастерол	0.00 мг.
Нервоновая кислота	0.00 мг.
Масляная кислота	0.00 мг.
Капроновая кислота	0.00 мг.
Кампестерол	0.00 мг.
Докозапентаеновая кислота (Омега-3)	0.00 мг.
Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Бета-ситостерин	0.00 мг.
Арахидоновая кислота (Омега-6)	0.00 мг.
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	0.00 мг.

Сахара

6
видов сахаров в яичном желтке

Глюкоза	0.18 гр.
Фруктоза	0.07 гр.
Сахароза	0.07 гр.
Мальтоза	0.07 гр.
Лактоза	0.07 гр.
Галактоза	0.07 гр.
Крахмал	0 гр.
Клетчатка	0 гр.