Состав яичного желтка
В 100 г яичном желтке содержится около ккал. По БЖУ это примерно 0 г белка, 0 г жиров и 0 г углеводов, поэтому страницу удобно использовать для быстрой оценки продукта и сравнения с альтернативами.
Яичный желток — это продукт из категории «Яйца». На этой странице собраны базовые данные о его калорийности и составе на 100 граммов, чтобы можно было быстро понять, насколько он подходит для повседневного рациона и чем отличается от похожих вариантов.
В 100 граммах яичного желтка содержится 321 килокалория.
БЖУ яичного желтка
Если смотреть на БЖУ, в яичном желтке содержится 16.18 грамм белка, 27.07 грамм жиров и 3.66 грамма углеводов. Кроме того, в 100 граммах яичном желтке около 53 грамма воды, а это тоже влияет на плотность продукта и ощущение сытости.
на 100 гр. яичного желтка
Химический состав яичного желтка
Ниже можно посмотреть состав яичном желтке подробнее: сколько в нем витаминов, минералов, аминокислот, сахаров и жирных кислот. Такой формат удобен, когда нужно не только узнать калории, но и понять продукт глубже.
Витамины
витаминов в яичном желтке
| Витамин B4 | 836.6 мг. |
| Витамин A | 388.62 мг. |
| Витамин B9 | 148.92 мг. |
| Бета-каротин | 89.76 мг. |
| Альфа-каротин | 38.76 мг. |
| Витамин D3 | 5.51 мг. |
| Витамин D | 5.51 мг. |
| Витамин B5 | 3.06 мг. |
| Витамин E | 2.65 мг. |
| Витамин B12 | 2.04 мг. |
| Витамин K | 0.71 мг. |
| Витамин B2 | 0.51 мг. |
| Витамин B6 | 0.41 мг. |
| Витамин B1 | 0.2 мг. |
| Витамин D2 | 0 мг. |
| Витамин C | 0 мг. |
| Витамин B3 | 0 мг. |
Минералы
минералов в яичном желтке
| Фосфор | 397.8 мг. |
| Кальций | 131.58 мг. |
| Калий | 111.18 мг. |
| Селен | 57.12 мг. |
| Натрий | 48.96 мг. |
| Магний | 5.1 мг. |
| Железо | 2.75 мг. |
| Цинк | 2.35 мг. |
| Медь | 0.1 мг. |
| Марганец | 0.1 мг. |
| Фтор | 0 мг. |
Аминокислоты
аминокислот в яичном желтке
| Глютаминовая кислота | 2.01 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 1.58 гр. |
| Лейцин | 1.43 гр. |
| Серин | 1.35 гр. |
| Лизин | 1.24 гр. |
| Аргинин | 1.12 гр. |
| Валин | 0.97 гр. |
| Изолейцин | 0.88 гр. |
| Аланин | 0.85 гр. |
| Треонин | 0.7 гр. |
| Фенилаланин | 0.69 гр. |
| Тирозин | 0.69 гр. |
| Пролин | 0.66 гр. |
| Глицин | 0.5 гр. |
| Гистидин | 0.42 гр. |
| Метионин | 0.39 гр. |
| Цистин | 0.27 гр. |
| Триптофан | 0.18 гр. |
Сахара
видов сахаров в яичном желтке
| Глюкоза | 0.18 гр. |
| Фруктоза | 0.07 гр. |
| Сахароза | 0.07 гр. |
| Мальтоза | 0.07 гр. |
| Лактоза | 0.07 гр. |
| Галактоза | 0.07 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Клетчатка | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в яичном желтке
| Олеиновая кислота | 10.91 мг. |
| Пальмитиновая кислота | 7.00 мг. |
| Линолевая кислота | 3.61 мг. |
| Холестерин | 1,106.70 мг. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.94 мг. |
| Миристиновая кислота | 0.10 мг. |
| Линоленовая кислота | 0.10 мг. |
| Гадолиновая кислота | 0.09 мг. |
| Бегеновая кислота | 0.04 мг. |
| Арахиновая кислота | 0.03 мг. |
| Эруковая кислота | 0.01 мг. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.01 мг. |
| Лигноцериновая кислота | 0.01 мг. |
| Лауриновая кислота | 0.01 мг. |
| Каприновая кислота | 0.01 мг. |
| Каприловая кислота | 0.01 мг. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Фитостерины | 0.00 мг. |
| Трансжиры | 0.00 мг. |
| Стигмастерол | 0.00 мг. |
| Нервоновая кислота | 0.00 мг. |
| Масляная кислота | 0.00 мг. |
| Капроновая кислота | 0.00 мг. |
| Кампестерол | 0.00 мг. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Бета-ситостерин | 0.00 мг. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 мг. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.00 мг. |
С чем сравнить
Проще понять роль яичном желтке в рационе, если посмотреть рядом несколько похожих продуктов из категории «Яйца».
Что это значит на практике
Яичный желток даёт около 321 ккал на 100 г. Если смотреть на БЖУ, это примерно 16 г белка, 27 г жиров и 4 г углеводов. Такой формат удобен, когда нужно быстро понять, насколько продукт плотный по калориям и что он даёт в рационе.
Когда страница особенно полезна
Когда нужно быстро решить, подходит ли продукт под вашу задачу: уменьшить калорийность, добрать белок, выбрать более сытный вариант или просто сравнить несколько похожих позиций.
Когда нужен дополнительный контекст
Если у вас есть ограничения по сахару, жирам, белку, соли или назначена лечебная диета, данные страницы лучше читать вместе с рекомендациями специалиста.
Нормы потребления и контекст
Все данные на странице приведены на 100 г. В реальной жизни продукт почти всегда едят другой порцией, а еще многое меняется из-за варки, жарки, запекания и добавок. В яичном желтке также содержится около 53 г воды, а это влияет на плотность продукта, сытость и итоговое восприятие калорийности.
FAQ
Сколько калорий в Яичный желток?
В 100 г яичном желтке содержится около 321 ккал.
Подходит ли Яичный желток для похудения?
Это зависит не только от калорийности, но и от порции, сытости, способа приготовления и того, что еще есть в рационе в течение дня.
На что смотреть на странице продукта в первую очередь?
Обычно начинают с калорийности и БЖУ, а потом уже уточняют детали: воду, сахара, жирные кислоты, витамины и минералы.
Источники и методология
Значения на страницах сайта собраны из внутренней базы FATSLIM по пищевой ценности продуктов и используются как справочные данные для сравнения продуктов на 100 граммов.
- Показатели БЖУ, калорийности, витаминов и минералов отображаются в едином формате на 100 г продукта.
- Для оценки рациона важно учитывать способ приготовления, порцию и сочетание продуктов.
- При лечебных диетах и дефицитных состояниях сверяйте рацион с врачом или диетологом.