Меню

Сахар в злаках

Цельные злаки содержат в основном сложные углеводы (крахмал) и пищевые волокна. Количество простых сахаров в них невелико. Например, в 100 гр. сухой овсянки - около 1 гр. сахара, в киноа - 1.6 гр., в гречке - около 1.5 гр. Однако в переработанных злаковых продуктах - готовых завтраках, воздушных хлопьях, мюсли с медом или шоколадом - содержание добавленных сахаров может достигать 20-40 гр. на 100 гр. продукта. При выборе злаков основное внимание стоит уделять цельнозерновым вариантам без подсластителей в составе.

Глюкоза

Рис дикий варёный
0.2 гр. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.16 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный
0.11 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный варёный
0.01 гр. / 100 гр.
Глюкоза в злаках

Фруктоза

Рис дикий варёный
0.2 гр. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.11 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный
0.02 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный варёный
0.02 гр. / 100 гр.
Фруктоза в злаках

Галактоза

Галактозы нет в злаках.

Сахароза

Овсяные хлопья
1.01 гр. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.72 гр. / 100 гр.
Рис дикий
0.68 гр. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.67 гр. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.51 гр. / 100 гр.
Рис дикий варёный
0.34 гр. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
0.24 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный
0.21 гр. / 100 гр.
Сахароза в злаках

Лактоза

Лактозы нет в злаках.

Мальтоза

Мальтозы нет в злаках.

Клетчатка

Ржаное зерно
15.4 гр. / 100 гр.
Овсянка
10.81 гр. / 100 гр.
Овсяные хлопья
10.3 гр. / 100 гр.
Гречка зелёная
10.2 гр. / 100 гр.
Мюсли запечённые гранола
9.08 гр. / 100 гр.
Мюсли
7.85 гр. / 100 гр.
Зёрна кукурузы
7.45 гр. / 100 гр.
Киноа
7.14 гр. / 100 гр.
Клетчатка в злаках

Крахмал

Рис бурый пропаренный
75.31 гр. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
73.96 гр. / 100 гр.
Рис пропаренный
69.66 гр. / 100 гр.
Овсяные хлопья
59.08 гр. / 100 гр.
Киноа
53.26 гр. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный варёный
29.86 гр. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
25.29 гр. / 100 гр.
Амарант
16.55 гр. / 100 гр.
Крахмал в злаках