Вода в фасоли
Сухая фасоль содержит 10-12% воды. При варке впитывает воду, увеличиваясь в 2-3 раза. Готовая фасоль содержит 60-70% воды. Замачивание перед варкой ускоряет процесс, улучшает усвояемость. Консервированная фасоль содержит 70-75% воды.
Сухая фасоль содержит 10-12% воды. При варке впитывает воду, увеличиваясь в 2-3 раза. Готовая фасоль содержит 60-70% воды. Замачивание перед варкой ускоряет процесс, улучшает усвояемость. Консервированная фасоль содержит 70-75% воды.