Меню

Жирные кислоты в молоке

Жирность молока - ключевой параметр. В цельном молоке около 3.2-3.5% жира (3.2-3.5 гр. на 100 мл), в обезжиренном - 0.1-0.5%. Молочный жир содержит насыщенные жирные кислоты, но также включает конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и жирорастворимые витамины. В кисломолочных продуктах жирность аналогична. Выбор зависит от диетических целей: при контроле веса предпочтительны варианты с пониженной жирностью, для детей и при активных нагрузках - цельные продукты. Сливки и сметана имеют гораздо более высокую жирность (10-30%).

Холестерин

Молоко сухое
98.94 мкг. / 100 гр.
Сметана обезжиренная
9.18 мкг. / 100 гр.
Молоко коровье 2% жирности
8.16 мкг. / 100 гр.
Кефир
5.10 мкг. / 100 гр.
Сметана
35.70 мкг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
34.68 мкг. / 100 гр.
Молоко овечье
27.54 мкг. / 100 гр.
Протеин сывороточный
16.32 мкг. / 100 гр.
Холестерин в молоке

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Творог 2% жирности
0.01 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.01 мг. / 100 гр.
Кефир
0.01 мг. / 100 гр.
Молоко коровье 2% жирности
0.01 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в молоке

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в молоке.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Эйкозадиеновой кислоты нет в молоке.

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в молоке.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Тимнодоновой кислоты нет в молоке.

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Докозапентаеновой кислоты нет в молоке.

Трансжиры

Молоко коровье 2% жирности
0.08 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.06 мг. / 100 гр.
Творог 2% жирности
0.05 мг. / 100 гр.
Кефир
0.03 мг. / 100 гр.
Трансжиры в молоке

Масляная кислота

Молоко сухое
0.89 мг. / 100 гр.
Сметана
0.35 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.29 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.20 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.13 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.12 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко коровье 2% жирности
0.08 мг. / 100 гр.
Масляная кислота в молоке

Капроновая кислота

Молоко сухое
0.24 мг. / 100 гр.
Сметана
0.20 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.17 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.15 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.09 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.07 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.05 мг. / 100 гр.
Капроновая кислота в молоке

Каприловая кислота

Молоко сухое
0.28 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.14 мг. / 100 гр.
Сметана
0.11 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.10 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.10 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.04 мг. / 100 гр.
Творог 2% жирности
0.03 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в молоке

Каприновая кислота

Молоко сухое
0.61 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.41 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.27 мг. / 100 гр.
Сметана
0.27 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.09 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.07 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в молоке

Лауриновая кислота

Молоко сухое
0.62 мг. / 100 гр.
Сметана
0.31 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.27 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.24 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.18 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.12 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.10 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в молоке

Миристиновая кислота

Молоко сухое
2.88 мг. / 100 гр.
Сметана
1.08 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.80 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.67 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.38 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.34 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.33 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.31 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в молоке

Пальмитиновая кислота

Молоко сухое
7.67 мг. / 100 гр.
Сметана
2.84 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
2.45 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
1.65 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.98 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.94 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.93 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.86 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в молоке

Стеариновая кислота

Стеариновой кислоты нет в молоке.

Арахиновая кислота

Арахиновой кислоты нет в молоке.

Бегеновая кислота

Бегеновой кислоты нет в молоке.

Лигноцериновая кислота

Лигноцериновой кислоты нет в молоке.

Пальмитолеиновая кислота

Молоко сухое
1.22 мг. / 100 гр.
Сметана
0.24 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.14 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.13 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.13 мг. / 100 гр.
Молоко козье
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.08 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.04 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в молоке

Олеиновая кислота

Молоко сухое
6.31 мг. / 100 гр.
Сметана
2.71 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
2.23 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
1.59 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
1.51 мг. / 100 гр.
Соевый протеин
1.06 мг. / 100 гр.
Молоко козье
1.00 мг. / 100 гр.
Молоко цельное 3,7% жирности
0.94 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в молоке

Гадолиновая кислота

Молоко грудное женское
0.04 мг. / 100 гр.
Йогурт
0.01 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в молоке

Эруковая кислота

Эруковой кислоты нет в молоке.

Нервоновая кислота

Нервоновой кислоты нет в молоке.

Линолевая кислота

Соевый протеин
2.43 мг. / 100 гр.
Соевый протеин (изолят)
1.48 мг. / 100 гр.
Молоко сухое
0.47 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.38 мг. / 100 гр.
Протеин сывороточный
0.27 мг. / 100 гр.
Сметана
0.24 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.22 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.18 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в молоке

Линоленовая кислота

Соевый протеин
0.33 мг. / 100 гр.
Соевый протеин (изолят)
0.20 мг. / 100 гр.
Молоко сухое
0.20 мг. / 100 гр.
Сметана
0.16 мг. / 100 гр.
Молоко овечье
0.13 мг. / 100 гр.
Молоко сгущённое
0.12 мг. / 100 гр.
Ряженка
0.08 мг. / 100 гр.
Молоко грудное женское
0.05 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в молоке

Фитостерины

Фитостеринов нет в молоке.

Стигмастерол

Стигмастерола нет в молоке.

Кампестерол

Кампестерола нет в молоке.

Бета-ситостерин

Бета-ситостерина нет в молоке.