Меню

Жирные кислоты в злаках

Цельные злаки содержат небольшое количество жиров, преимущественно ненасыщенных. В овсе - около 7 гр. на 100 гр. сухого продукта, в киноа - 6 гр., в гречке - 3.5 гр. Эти жиры сосредоточены в зародыше и оболочке зерна. Рафинированные крупы (белый рис, манная крупа) почти полностью лишены жира. Важно, что жиры в злаках легко окисляются, поэтому цельнозерновую муку и крупы следует хранить в темном прохладном месте. Готовые завтраки из злаков часто содержат дополнительные жиры из глазури, шоколада или масла для экструзии.

Холестерин

Холестерина нет в злаках.

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)

Рис бурый длиннозерный
0.03 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.03 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный варёный
0.01 мг. / 100 гр.
Альфа-линоленовая кислота в злаках

Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)

Гамма-линоленовой кислоты нет в злаках.

Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)

Эйкозадиеновой кислоты нет в злаках.

Арахидоновая кислота (Омега-6)

Арахидоновой кислоты нет в злаках.

Тимнодоновая кислота (Омега-3)

Тимнодоновой кислоты нет в злаках.

Докозапентаеновая кислота (Омега-3)

Докозапентаеновой кислоты нет в злаках.

Трансжиры

Трансжиров нет в злаках.

Масляная кислота

Масляной кислоты нет в злаках.

Капроновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.02 мг. / 100 гр.
Капроновая кислота в злаках

Каприловая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.17 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.04 мг. / 100 гр.
Тритикале
0.02 мг. / 100 гр.
Каприловая кислота в злаках

Каприновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.13 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный варёный
0.01 мг. / 100 гр.
Каприновая кислота в злаках

Лауриновая кислота

Мюсли запечённые гранола
1.01 мг. / 100 гр.
Овсянка
0.02 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.01 мг. / 100 гр.
Тритикале
0.01 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.01 мг. / 100 гр.
Крахмал картофельный
0.01 мг. / 100 гр.
Лауриновая кислота в злаках

Миристиновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.38 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.03 мг. / 100 гр.
Овсянка
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.02 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.01 мг. / 100 гр.
Миристиновая кислота в злаках

Пальмитиновая кислота

Мюсли запечённые гранола
1.62 мг. / 100 гр.
Овсянка
1.05 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
0.96 мг. / 100 гр.
Киноа
0.61 мг. / 100 гр.
Зёрна кукурузы
0.58 мг. / 100 гр.
Мюсли
0.51 мг. / 100 гр.
Рис бурый
0.47 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.47 мг. / 100 гр.
Пальмитиновая кислота в злаках

Стеариновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.05 мг. / 100 гр.
Киноа
0.03 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.01 мг. / 100 гр.
Стеариновая кислота в злаках

Арахиновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.05 мг. / 100 гр.
Киноа
0.03 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.01 мг. / 100 гр.
Арахиновая кислота в злаках

Бегеновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.06 мг. / 100 гр.
Киноа
0.03 мг. / 100 гр.
Бегеновая кислота в злаках

Лигноцериновая кислота

Рис бурый длиннозерный
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный варёный
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.01 мг. / 100 гр.
Киноа
0.01 мг. / 100 гр.
Мюсли запечённые гранола
0.01 мг. / 100 гр.
Лигноцериновая кислота в злаках

Пальмитолеиновая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.06 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.02 мг. / 100 гр.
Мюсли
0.02 мг. / 100 гр.
Тритикале
0.02 мг. / 100 гр.
Овсянка
0.01 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый
0.01 мг. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.01 мг. / 100 гр.
Пальмитолеиновая кислота в злаках

Олеиновая кислота

Мюсли
2.52 мг. / 100 гр.
Овсянка
2.21 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
2.01 мг. / 100 гр.
Мюсли запечённые гранола
11.02 мг. / 100 гр.
Киноа
1.45 мг. / 100 гр.
Зёрна кукурузы
1.28 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
1.06 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
1.03 мг. / 100 гр.
Олеиновая кислота в злаках

Гадолиновая кислота

Киноа
0.09 мг. / 100 гр.
Мюсли запечённые гранола
0.08 мг. / 100 гр.
Тритикале
0.02 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.01 мг. / 100 гр.
Рис бурый пропаренный
0.01 мг. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.01 мг. / 100 гр.
Гадолиновая кислота в злаках

Эруковая кислота

Киноа
0.08 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.01 мг. / 100 гр.
Эруковая кислота в злаках

Нервоновая кислота

Киноа
0.02 мг. / 100 гр.
Нервоновая кислота в злаках

Линолевая кислота

Мюсли запечённые гранола
7.33 мг. / 100 гр.
Киноа
3.04 мг. / 100 гр.
Овсянка
2.47 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
2.24 мг. / 100 гр.
Зёрна кукурузы
2.14 мг. / 100 гр.
Мюсли
1.38 мг. / 100 гр.
Рис бурый длиннозерный
0.99 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.98 мг. / 100 гр.
Линолевая кислота в злаках

Линоленовая кислота

Мюсли запечённые гранола
0.62 мг. / 100 гр.
Рис дикий
0.31 мг. / 100 гр.
Киноа
0.27 мг. / 100 гр.
Овсянка
0.11 мг. / 100 гр.
Ржаное зерно
0.11 мг. / 100 гр.
Овсяные хлопья
0.10 мг. / 100 гр.
Рис дикий варёный
0.10 мг. / 100 гр.
Гречка зелёная
0.08 мг. / 100 гр.
Линоленовая кислота в злаках

Фитостерины

Фитостеринов нет в злаках.

Стигмастерол

Стигмастерола нет в злаках.

Кампестерол

Кампестерола нет в злаках.

Бета-ситостерин

Бета-ситостерина нет в злаках.