Меню

Аминокислоты в хлебе

Хлеб, особенно цельнозерновой, бездрожжевой или на закваске, вносит вклад в потребление растительных аминокислот. Белок пшеницы, ржи или полбы содержит глутаминовую кислоту, пролин и фенилаланин. Для улучшения аминокислотного профиля в хлеб часто добавляют семена (льна, подсолнечника), отруби или используют муку из бобовых. Такие комбинации увеличивают содержание лизина и триптофана. Ломтик цельнозернового хлеба (около 30-40 гр.) с хумусом, авокадо или сыром создает сбалансированную закуску с полноценным белком.

Аланин

Сухари панировочные
0.49 гр. / 100 гр.
Тортилья
0.47 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.42 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.38 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.35 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.35 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.33 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.33 гр. / 100 гр.
Аланин в хлебе

Аргинин

Сухари панировочные
0.56 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.49 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.46 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.45 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.4 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.39 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.37 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.36 гр. / 100 гр.
Аргинин в хлебе

Аспарагиновая кислота

Сухари панировочные
0.78 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.58 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.57 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.56 гр. / 100 гр.
Тортилья
0.55 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.54 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.52 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.47 гр. / 100 гр.
Аспарагиновая кислота в хлебе

Валин

Сухари панировочные
0.61 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.58 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.47 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.41 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.41 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.4 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.4 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.4 гр. / 100 гр.
Валин в хлебе

Гистидин

Сухари панировочные
0.3 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.27 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.23 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.2 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.2 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.2 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.2 гр. / 100 гр.
Пита
0.2 гр. / 100 гр.
Гистидин в хлебе

Глицин

Сухари из хлеба
0.5 гр. / 100 гр.
Сухари панировочные
0.5 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.4 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.38 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.35 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.35 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.34 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.33 гр. / 100 гр.
Глицин в хлебе

Глутаминовая кислота

Сухари из хлеба
4.92 гр. / 100 гр.
Сухари панировочные
4.21 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
3.23 гр. / 100 гр.
Лаваш
3.09 гр. / 100 гр.
Пита
3.09 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
2.81 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
2.76 гр. / 100 гр.
Хлеб ржаной
2.66 гр. / 100 гр.
Глутаминовая кислота в хлебе

Изолейцин

Сухари панировочные
0.55 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.52 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.41 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.36 гр. / 100 гр.
Пита
0.36 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.35 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.34 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.33 гр. / 100 гр.
Изолейцин в хлебе

Лейцин

Сухари панировочные
0.98 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.94 гр. / 100 гр.
Тортилья
0.85 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.75 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.65 гр. / 100 гр.
Пита
0.65 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.64 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.62 гр. / 100 гр.
Лейцин в хлебе

Лизин

Сухари панировочные
0.44 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.31 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.3 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.29 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.28 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.26 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.24 гр. / 100 гр.
Хлеб ржаной
0.24 гр. / 100 гр.
Лизин в хлебе

Метионин

Сухари панировочные
0.24 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.19 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.18 гр. / 100 гр.
Тортилья
0.18 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.16 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.16 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.16 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.16 гр. / 100 гр.
Метионин в хлебе

Пролин

Сухари из хлеба
1.66 гр. / 100 гр.
Сухари панировочные
1.39 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
1.08 гр. / 100 гр.
Лаваш
1.03 гр. / 100 гр.
Пита
1.03 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.94 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.93 гр. / 100 гр.
Хлеб ржаной
0.93 гр. / 100 гр.
Пролин в хлебе

Серин

Сухари панировочные
0.68 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.63 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.51 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.45 гр. / 100 гр.
Пита
0.45 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.44 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.44 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.43 гр. / 100 гр.
Серин в хлебе

Тирозин

Сухари панировочные
0.41 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.33 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.31 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.28 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.27 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.26 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.26 гр. / 100 гр.
Пита
0.26 гр. / 100 гр.
Тирозин в хлебе

Треонин

Сухари панировочные
0.44 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.36 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.3 гр. / 100 гр.
Хлебцы ржаные
0.29 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.28 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.27 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.26 гр. / 100 гр.
Хлеб ржаной
0.26 гр. / 100 гр.
Треонин в хлебе

Триптофан

Сухари панировочные
0.17 гр. / 100 гр.
Сухари из хлеба
0.15 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.13 гр. / 100 гр.
Хлеб мультизерновой
0.13 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.12 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.11 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.11 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.11 гр. / 100 гр.
Триптофан в хлебе

Фенилаланин

Сухари из хлеба
0.7 гр. / 100 гр.
Сухари панировочные
0.67 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.53 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.45 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.45 гр. / 100 гр.
Пита
0.45 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.43 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.42 гр. / 100 гр.
Фенилаланин в хлебе

Цистин

Сухари из хлеба
0.29 гр. / 100 гр.
Сухари панировочные
0.28 гр. / 100 гр.
Хлеб из овсяных отрубей
0.24 гр. / 100 гр.
Хлеб овсяный
0.21 гр. / 100 гр.
Лаваш
0.2 гр. / 100 гр.
Пита
0.2 гр. / 100 гр.
Хлеб из пшеничных отрубей
0.19 гр. / 100 гр.
Хлеб из рисовых отрубей
0.19 гр. / 100 гр.
Цистин в хлебе